首页 > 三农 > 三农问答

新鲜茄子的选购方法，光滑鲜亮的就是新鲜的

发布于：2026-02-15 作者：绿野香阅读：15

看茄子表面：新鲜的茄子表皮光滑饱满。

用手捏：新鲜茄子水分多，重量较重，手感较软。

看茄子蒂与茄子交界处：新鲜茄子的茄子蒂呈白色或绿色条状。

一、新鲜茄子的选购方法

1、看茄子表面

无论是圆茄子、长茄子或是矮茄子，都要选择新鲜的。新鲜的茄子不论是紫色的、绿色或是紫黑色，表面看起来都是光滑鲜亮的，饱满有光泽，而茄子表面暗淡无光，甚至还有褶皱，就说明茄子放置的时间比较长了，还是不要买了。

新鲜茄子的选购方法，光滑鲜亮的就是新鲜的

2、用手捏

如果通过观察茄子的外表还是判断不了茄子是否鲜嫩，还可以通过捏一捏茄子，根据它的硬度来判断，一般新鲜的茄子含水量较多，捏起来比较软，掂起来也有沉甸甸的感觉。而比较老的茄子含水量相对比较少，掂起来也感觉轻飘飘的，这样的茄子要谨慎购买了。

新鲜茄子的选购方法，光滑鲜亮的就是新鲜的

3、看茄子蒂与茄子交界处

新鲜没有长老的茄子，如果仔细观察就能发现，在茄子与茄子蒂交接的地方，顺着切茄子蒂有白色或者绿色条状，这样的茄子是比较鲜嫩的，肉质鲜嫩，没过多的籽，口感非常好。

新鲜茄子的选购方法，光滑鲜亮的就是新鲜的

二、茄子怎么保鲜

1、圆茄子

圆茄子比较容易从叶子把处腐烂，所以在保存的时候最好先用草纸或者吸水纸将茄子包好，然后将茄子把处于向上的状态，接着让如冰箱或者一些阴凉的地方通风保存。

2、长茄子

先将长茄子的外表皮水分清理干净，后用保鲜膜将其包裹好然后加入到干燥的容器中，放置在阴凉通风的地方进行保存。

3、切开的茄子

切开的茄子接触空气非常容易导致氧化，所以最好是先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间。

新鲜茄子的选购方法，光滑鲜亮的就是新鲜的

4、未切开的茄子

没有切开的茄子可以按照方式1/2进行保存，通常表面没有破损的话只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鲜袋中都可以保存一段时间，但是建议最好尽快吃掉，以防影响它的口感。

5、冷冻保存

冷冻保存茄子也是人们比较常用的方式之一，但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水，可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才可以更好的确保其保存时间。

标签：茄子

河虾的捕捞方法，饵料可选择白面、玉米面等

饵料配方：用白面+玉米面+糠炒熟，加入菜末、大蒜汁、醋、白酒，搅拌均匀后放置在密封的瓶子中放置半天。诱捕管理：将饵料包好后放入虾笼中，虾笼于傍晚时下笼，为防止虾进笼后会顺水出去需要将口子放大。一、河虾...

10-12
蜂蜜的价格，不同种类的实际售价有差异

土蜂蜜：100-300元/斤，为自然成熟蜜，但产量稀缺。蜂巢蜜：80-300元/斤，涵盖所有蜂产品。黑蜂蜜：60-80元/斤，黑蜂酿制。槐花蜜：40-60元/斤，呈槐花香味。椴树蜜：30-50元/斤，...

08-28
辣椒日灼病的防治方法，有六要

因地制宜，如果是在高温地区种植就要选择耐热耐旱的品种。要注意密度，不能过于稀疏，以免到夏天果实暴露在阳光下暴晒。南北向栽种可以避免果实被太阳直射。加强病虫防治，以免植株落叶果实暴露出来。加强肥水管理。...

11-16
夏季牛舍驱蚊小技巧，需定期通风保持干燥

每周向牛舍内投放1次西红柿的枝叶，或将葱和大蒜切碎，再均匀摆放至牛舍内。将干桔皮摆放至牛舍内，或在舍内喷洒食醋，或点燃熏香、蚊香。在牛舍内喷施90%敌百虫600-800倍液。做好通风工作，让牛舍保持干...

02-22
农村适合养什么狗，根据需求和实用性来选择

农村可饲养黑狼犬、土狗、罗威纳犬、青川犬、德国牧羊犬、狼青犬等。黑狼犬：浑身漆黑，身体健硕，对主人极其忠诚。土狗：又名中华田园犬，聪明勇敢，抗病能力强，容易饲养，受农村人欢迎。罗威纳犬：小时候破坏力极...

10-19
猫咪发烧的原因，一般是由于体内的各种病原体感染所致

感染各种病原体是猫咪发烧的主要原因，感染细菌、病毒、真菌等皆会引起发热。猫咪患上感冒、肺炎、支气管炎等疾病时也会发烧。严重感染时，猫咪也不会出现临床症状，原因是它们具有较强的耐受性。猫咪发烧后，要及时...

09-15
高加索犬和藏獒谁更厉害，高加索犬的体型更大但藏獒更凶猛

高加索犬和藏獒相比，高加索犬更加厉害。高加索犬和藏獒均为大型犬，其中高加索犬肩高约65-86cm，体重约70-81kg，为现存体型最大的犬种，而藏獒体型略逊于高加索犬，体高60-72cm，体长70-8...

05-12
柑橘红蜘蛛危害症状，嫩叶的受害程度最为严重

叶片：初期为淡绿色，之后变成灰白色，表面密布红蜘蛛蜕去的皮壳（呈灰尘状），导致叶片的凋落速度加快。果实：幼果和成熟果受害时，分别会出现淡绿色、淡黄色的斑点，而且果实的体型会变小，商品价值下降。若果蒂处...

01-09
小麦冬前除草注意事项，冬前除草比春季除草效果好

喷药时间：以11月中旬至12月上旬喷药为宜，具体要求喷药当天为无风晴天，且田间不泥泞积水，日均温度高于8℃。兑水量：用足药量和水量，若土壤墒情较差时，需加大用水量。稀释方法：以二次稀释为宜。先用少量温...

12-05
7号千又钩怎么搭配子线，可以和4.0号子线配合使用

7号千又钩垂钓时，一般搭配5号主线+4号子线，可用于垂钓体重在5kg以内的鱼，若为鱼儿不活跃的季节，可以尝试垂钓5kg以上的鱼。7号千又钩钩身长约21mm、钩门宽约9.8mm、钩底深约11.7mm，适...

05-06