江苏镇江特产“镇江江蟹”的制作方法

发布于：2026-01-16 作者：涵润酱阅读：15

镇江江蟹，江苏省镇江市特产，全国农产品地理标志。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“镇江江蟹”实施国家农产品地理标志登记保护。

江苏镇江特产镇江江蟹

镇江江蟹体色浅青色，有光泽；腹部透射微红；黄毛金爪白肚皮，爪子长；头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。硒、铁含量高，游离氨基酸总量和呈味氨基酸含量高。镇江江蟹蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；气味腥香浓郁。

产地保护范围

镇江市长江行政区域段沿江及5条支流（通济河、九曲河、香草河、大运河和便民河）两岸1公里范围内。具体包括扬中市所有6个镇（街道办事处），镇江新区大路镇、姚桥镇、大港街道办事处，润州区蒋乔镇、七里甸街道办事处，京口区谏壁镇、象山镇，丹徒区高桥镇、江心镇、世业镇，丹阳市新桥镇、后巷镇、陵口镇、珥陵镇、延陵镇，句容市宝华镇、下蜀镇等7个县（市、区）的23个镇（街道办事处）。地理坐标为东经119°04′15″～119°56′52″，北纬31°48′45″～32°18′40″。

标签：大闸蟹

河南驻马店特产“遂平桶子鸡”的制作方法

桶子鸡店相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美，不裂口，不破皮，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆，油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃，不走油...

09-22
河南信阳特产“商桔梗”的制作方法

商城县位于河南省东南边陲的大别山腹地，地处江淮之间。是著名的“药乡”。商城所产的中药材“桔梗”，因其所特有的“龙头凤尾菊花心”优良品质特征而久负盛名，并通过国家原产地标记注册。商城桔梗根肥大肉质，切片...

12-17
河北邢台特产“广宗薄饼”的制作方法

广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”，历史悠久，源远流长。.相传殷纣王、赵武灵王等帝王在沙丘设离宫别馆时，从宫中传出的白案手艺。及至明清，薄饼技艺已达炉火纯青的程度，制作工艺已经薪火相传600余年。2009年...

09-02
河北石家庄特产“高邑杨氏扒鸡”的制作方法

高邑杨氏扒鸡，以色香味美著称，成为高邑有名的美食。扒鸡是汉族风味菜肴，据史料记载，扒鸡已有较长的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补，肥而不腻等特点著称。在制作上，选鸡考...

09-16
河南濮阳特产“濮阳纯绿豆粉皮”的制作方法

濮阳孟村傅氏绿豆粉皮，是传统手工绿豆粉皮，历来备受人们喜爱，更是粉皮中的极品——采用三百年传统技法生产，手工制作，不含任何添加剂，浓缩绿豆之精华，不但有很好的养生效果，更是食之筋道爽口，回味无穷。“一...

10-17
山西忻州特产“定襄甜瓜”的制作方法

定襄甜瓜，山西省忻州市定襄县特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“定襄甜瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。定襄甜瓜瓜香浓郁，甘甜爽口，色泽鲜艳、消热解暑...

07-03
山西晋中特产“纱阁戏人”的制作方法

纱阁戏人俗称纱阁人人，又简称纱阁，是流传在山西省平遥县的一种集雕塑、纸扎、戏剧、造型、色彩、舞美为一身，用独特而高品位的艺术手段，展现了古代中国民间艺术匠师的超凡技艺。纱阁因最初常置放于有碧纱罩遮的阁...

08-11
河南许昌特产“王洛红烧猪蹄”的制作方法

河南许昌襄城县西北十三公里，有一个小镇，以猪蹄闻名，那就是王洛镇。王洛红烧猪蹄是襄城县一道名吃，它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。正宗王洛红烧猪蹄另一个重要特点是所用配料、色味酱...

10-01
山东烟台特产“莱州毛笔”的制作方法

莱州毛笔是一种古老的地方传统工艺品。曾是当地的四大贡品之一，有600多年的历史，莱州毛笔开峰尖细，书写流利，柔而不软，刚而含蓄，经久耐磨，具有“健、齐、圆、尖”四德兼备的特定品质。2011年2月21日...

03-13
河北邯郸特产“涉县连翘”的制作方法

涉县连翘，河北省邯郸市涉县特产，中国国家地理标志产品。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“涉县连翘”实施地理标志产品保护。连翘是一种著名的中药材，具有清热解毒、散结消肿等功效，被广泛运用于现...

10-05