生蚝开壳方法，使用蚝刀有技巧
头部开蚝法：用蚝刀插入贝柱，用蚝刀划断贝柱即可。尾部开蚝法：将蚝刀从生蚝尾巴与贝壳连接处插进去，慢慢讲蚝壳翘起。高温开蚝法：将生蚝放入微波炉里，高温加热15秒，生蚝就会打开，此方法适合生吃。蒸锅蒸：洗...
08-19
常见的葡萄品种，分为水果葡萄和酿酒葡萄品种
发布于：2025-09-14 作者：农香坊 阅读：15
常见的葡萄品种包括巨峰葡萄、醉金香、莎巴珍珠、玫瑰香、京早晶葡萄等。
巨峰葡萄：果实较大，平均粒量可达到12克左右，部分籽粒能达到20克左右。成熟后呈紫黑色，味甜且富含汁液。
醉金香：抗病能力强，产量高，品质好，平均粒重可达到13克左右，部分籽粒能达到19克左右。
莎巴珍珠：果粒呈圆形，大小中等，皮薄肉脆，平均粒重为3.2克左右。
一、常见的水果葡萄品种
1、巨峰葡萄
巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一，适应性强，抗病、抗寒性高，喜肥水。果实穗大，粒大，平均穗重为400-600g，平均果粒重12g左右，较大可达20g。巨峰葡萄在8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量为16%。
2、醉金香
醉金香是欧美杂种四倍体鲜食葡萄新品种，具有优质、抗病、高产、稳产等特点。嫩梢、幼叶绿色，绒毛中多。果粒较大，平均粒重为13.0g，较大粒重为19.0g。
3、莎巴珍珠
莎巴珍珠果实为绿黄色，圆形。果粒中等大，平均粒重3.2g。果穗中等大，平均重228g，圆锥形，果粒着生中等紧密。皮薄，果粉中等厚。果肉稍脆，多汁透明，味甜香，含可溶性固形物12%-15%。
4、玫瑰香
玫瑰香是中晚熟的品种，原产于英国，玫瑰香植株生长中等，二次结果率高，丰产。是欧亚种，亚历山大、黑罕杂交而成，因品质优良，是北京等地主栽品种，新疆吐鲁番也有种植。玫瑰香平均穗重为350g，果粒椭圆形或卵圆形，平均5g。
5、京早晶葡萄
京早晶葡萄属于早熟无核葡萄品种，植株生长势强。在4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬果实充分成熟，生长天数为91-111天，有效积温为2094-2418.6℃。结果枝占芽眼总数的29.2%，每一结果枝上平均果穗数1.08个，产量中等，副梢结实力低。发根力强，抗病力为中等。
二、常见的酿酒葡萄品种
1、霞多丽
霞多丽又称为雪当利、莎当尼、莎当妮，原产自法国勃艮第，是中早熟酿酒葡萄品种，也是当前全球最受欢迎的白葡萄品种，有20多个国家引种栽培。平均粒重为2.1-2.5g。
2、雷司令
雷司令特指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包含蓝姑雷司令、洛温斯坦雷司令、蓝色德堡雷司令。在德国135个官方认证的葡萄品种中，德国葡萄酒法律还特别说明了哪些是可以用来酿制葡萄酒的。
3、赤霞珠
赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产于法国波尔多地区，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒时要注意食物的配合，由于赤霞珠是浓郁型红葡萄酒，因此配合口味浓重，尤其是某些油多的菜肴很适宜。
4、黑比诺
黑比诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的唯一品种，黑比诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃与草莓的果香，又有湿土、雪笳、蘑菇、巧克力的味道。黑比诺可以酿造出细致的红葡萄酒，也是非常重要的香槟品种。
5、意斯林
意斯林是欧亚品种，原产与意大利。果穗中等大，平均重为253.4g，圆柱形，有副穗。果粒着生紧密，平均粒重为1.79g，近圆形，绿黄色。是酿制优质白葡萄酒的优良品种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的较佳品种。
标签： 葡萄
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