养鸡
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在小龙虾产地湖北潜江、荆门和监利等农村地区,小龙虾随处可见,养殖户和小龙虾收购贩子都在出售小龙虾。在小龙虾市场上,听说存在着一种潜规则,小龙虾的价格由那些“王者”决定,谁的地位高谁就有定价的权力,市场价格的决策权完全掌握在这些“王者”手中,养殖户并没有要价的权利。

一般情况下,小龙虾在产地的收购价格是由每天来收购小龙虾的商贩手里,每天他们在村头街道上,摆摊设点收购小龙虾。养殖户的小龙虾送来,什么样的规格,什么样的价格,养殖户是没有权利说的,都是小龙虾收购贩子来决定的。
若是养殖户觉得收购价格太低了,不能讨价还价,只能选择不卖,去其它的收购点碰运气,择价而卖。这也是养殖户的一种无奈选择。

而小龙虾收购贩子,把每天收购的小龙虾转手送到小龙虾中心集散地的交易市场上,小龙虾收购贩子便成为养殖户的角色,一切都要听从小龙虾大收购商的价格话语权,也是没有多少的讨价还价的余地,显得也是非常被动,收购商说多少价就是多少价,回旋空间非常小。
养殖户说,这种小龙虾市场交易方式是“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”的法则,处于弱势地位的一方,往往非常被动,只有吃亏的份子了,真是无可奈何的一方,没有更好的办法,只有壮大自己,才有反客为主的机会。

在五一期间,湖北潜江、监利、洪湖等地,小龙虾养殖户的出货价格确实太低了,在大街小巷的小龙虾交易处,收购贩子,一般情况下都是不分大小,都是按照统虾来收购,大小的小龙虾都混合在一起收购。
小龙虾收购贩子,一般在养殖户手里收购小龙虾,最低的收购价格是统虾每斤3~4元,高一点的都是5元一斤,再高出这个价的,在五一小长假期间,是找不到的。也就是说,这个时候,养殖户的小龙虾,只能卖3~5元一斤。
而有些收购小商贩,把收购的小龙虾进行按大小和红色青色分类,再到小龙虾中心集散交易市场上去卖,一般最小的小龙虾是6~7元一斤,中等的10~20元一斤不等。他们从中获得比养殖户还要多的经济效益。
在这些地方小龙虾中心的集散交易市场上,大型的收购商,从小商贩手中收到的低价小龙虾,再找人按照颜色、硬壳度、重量,进行又一次分类,再打包销售,发货到全国各地。
在这些小龙虾市场集散地,也就是小龙虾的产地批发价格,最近通常情况下,青虾的硬壳价格在2.5到3.5钱之间时,每斤的价格约为8至9元;硬壳价格在3.6至4.9钱之间时,每斤的价格约为15至20元;而硬壳达到5钱以上的青虾,每斤的价格约为20至35元;而红色硬壳的小龙虾,每个层次价格要低1元每斤。
整个小龙虾市场,从养殖户到小商贩再到批发商,最大的获利者是大批发商,其次是小龙虾贩子,而养殖户除了养殖成本以外,是最少的获利者。
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