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南方立冬习俗，包括祭祀、补冬、酿黄酒等活动

发布于：2025-07-31 作者：农心居阅读：15

祭祀：在佳节用佳品祭祀祖灵，尽到子孙的责任和义务。

补冬：在立冬的时候全家休息，犒劳一年的劳动。

酿黄酒：冬季的水能酿造更好的酒，是酒发酵最好的季节。

舂“交冬糍”：将证书的糯米在石臼中舂黏，再将其揉成团加入花生米和白糖。

吃饺子：立冬的含义是秋冬季节之交，而饺子谐音“交子”，所以是必吃的。

南方立冬习俗，包括祭祀、补冬、酿黄酒等活动

一、南方立冬习俗

1、祭祀

以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任。

南方立冬习俗，包括祭祀、补冬、酿黄酒等活动

2、补冬

古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。

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3、酿黄酒

冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。

南方立冬习俗，包括祭祀、补冬、酿黄酒等活动

4、舂“交冬糍”

糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。

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5、吃饺子

立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不可不吃。

南方立冬习俗，包括祭祀、补冬、酿黄酒等活动

二、立冬吃哪些传统食物

1、赤豆糯米饭

（1）吃这种食物来源于一个传说，有一位叫做共工氏的人，他的儿子作恶多端，在冬至这一天去世，但是死后也不消停，在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

（2）相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，变成厉鬼残害百姓，但是这个人不爱吃赤豆，于是人们在冬至这一天吃赤豆，来抵抗厉鬼的残害，慢慢就成为了一种传统。

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2、麻团

（1）麻团是长江流域的一种著名小吃，有白麻团和青麻团。圆球状，寓意着团团圆圆，它和北边的元宵很相似，又比元宵的个头大，有苹果般大小。

（2）团外一层蹦蹦脆脆，团内各种香料也会随团加热，香味四溢。

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3、羊肉火锅

（1）冬天就适合吃一些暖胃的东西，羊肉火锅就是其中一项。由于羊肉火锅吃起来非常让人感觉到暖和，所以立冬这一天如果吃羊肉火锅，有人会说，冬天一整冬都不会挨冻。

（2）而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材，比如各种蔬菜，更让人觉得满嘴留香。

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三、立秋南北习俗的区别

立秋时节，南北不光气候差异明显，在习俗上也是大有不同的。比如：

1、南方

（1）江南

“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋”。江南地区在立秋这天要“啃秋”，也就是吃西瓜。

（2）金华

在浙江金华地区，吃清凉糕是立秋必不能少的传统习俗。所谓清凉糕就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里，等到第二天早上，结成一整块，看着就像是白凉粉一样晶莹剔透。

（3）台湾省

立秋节气是台湾龙眼的盛产期，而龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

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2、北方

（1）天津

特别讲究在立秋这天早晨吃甜瓜，晚上吃西瓜，称“咬秋”。寓意酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

（2）山东

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐。

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（3）北京

立秋之后，北方天气逐渐凉爽起来，人们食欲增强，于是就想吃点肉把膘补回来，于是就有了“贴秋膘”的说法。像北京在立秋这天，京城的百姓都会排队买肉，回家炖上一锅。

标签：习俗

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