大雪节气的由来,原因是在此期间容易大范围降大雪
《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”每年公历12月7日左右,太阳到达黄经255度时,即为“大雪”节气。因“雪”是寒冷的产物,代表寒雨天气,这节气的特点是气温显著下降,强冷空气往往...
07-31
祭祀:在佳节用佳品祭祀祖灵,尽到子孙的责任和义务。
补冬:在立冬的时候全家休息,犒劳一年的劳动。
酿黄酒:冬季的水能酿造更好的酒,是酒发酵最好的季节。
舂“交冬糍”:将证书的糯米在石臼中舂黏,再将其揉成团加入花生米和白糖。
吃饺子:立冬的含义是秋冬季节之交,而饺子谐音“交子”,所以是必吃的。

1、祭祀
以时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的义务和责任。

2、补冬
古时农民劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦。

3、酿黄酒
冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。

4、舂“交冬糍”
糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。

5、吃饺子
立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不可不吃。

1、赤豆糯米饭
(1)吃这种食物来源于一个传说,有一位叫做共工氏的人,他的儿子作恶多端,在冬至这一天去世,但是死后也不消停,在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
(2)相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,变成厉鬼残害百姓,但是这个人不爱吃赤豆,于是人们在冬至这一天吃赤豆,来抵抗厉鬼的残害,慢慢就成为了一种传统。

2、麻团
(1)麻团是长江流域的一种著名小吃,有白麻团和青麻团。圆球状,寓意着团团圆圆,它和北边的元宵很相似,又比元宵的个头大,有苹果般大小。
(2)团外一层蹦蹦脆脆,团内各种香料也会随团加热,香味四溢。

3、羊肉火锅
(1)冬天就适合吃一些暖胃的东西,羊肉火锅就是其中一项。由于羊肉火锅吃起来非常让人感觉到暖和,所以立冬这一天如果吃羊肉火锅,有人会说,冬天一整冬都不会挨冻。
(2)而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材,比如各种蔬菜,更让人觉得满嘴留香。

立秋时节,南北不光气候差异明显,在习俗上也是大有不同的。比如:
1、南方
(1)江南
“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋”。江南地区在立秋这天要“啃秋”,也就是吃西瓜。
(2)金华
在浙江金华地区,吃清凉糕是立秋必不能少的传统习俗。所谓清凉糕就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里,等到第二天早上,结成一整块,看着就像是白凉粉一样晶莹剔透。
(3)台湾省
立秋节气是台湾龙眼的盛产期,而龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。

2、北方
(1)天津
特别讲究在立秋这天早晨吃甜瓜,晚上吃西瓜,称“咬秋”。寓意酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。
(2)山东
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐。

(3)北京
立秋之后,北方天气逐渐凉爽起来,人们食欲增强,于是就想吃点肉把膘补回来,于是就有了“贴秋膘”的说法。像北京在立秋这天,京城的百姓都会排队买肉,回家炖上一锅。
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