立春吃什么传统食物，详细介绍

发布于：2025-08-17 作者：田园牧歌阅读：15

立春吃什么传统食物，详细介绍

一、春卷

除了春饼，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。

二、春盘

1、春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。

2、例如，元代耶律楚材有《立春日驿中穷春盘》诗，其中莲藕、豌豆、葱、青蒿、韭菜黄和粉丝作为春盘。宁津一带用葱、蒜、青椒、姜、芥末烹饪，称为五辛盘，可以下酒烹饪，也可以作为礼物赠送。也有馈送青韭、黄柑的。

三、春饼

1、唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。春饼又称荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

2、清《调鼎集》一书中记载了春饼的制作方法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

四、萝卜

1、据汉代崔《四民月令》报道，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。

2、吃萝卜可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。

标签：立春

女性朋友过生日送鲜花送什么花

女性朋友过生日送鲜花可以送百合花、郁金香、扶郎花、勿忘我、小苍兰等。百合花：百合花有百年好合的寓意，而且还有万事顺心、心想事成的含义，它可以代表祝福和祝愿，不管是男生还是女生送给自己的女性朋友都非常合适。郁金香：郁金香的...

11-17
墓地种几棵树最好

在坟墓周围种植树木数量必须要选择双数，2-16棵可以根据自身条件和墓地主人身份进行选择，必须要避免单数，否则就会容易引发坟墓的煞气。墓地周围种树的位置也有要求，不能随便种植，一般距离坟墓15米以外的树被称为吉祥树，这种树...

11-04
十大不吉利花

有含羞草、木茼蒿、虞美人、杜鹃花、昙花、彼岸花、荼蘼、曼陀罗、黑玫瑰、扶桑花。含羞草：含羞草里面有碱性毒，会使动物毛发出现脱落，在风水学里面代表家宅不安、夫妻不和。木茼蒿：它是一种漂亮且神秘的花卉，而且在风水学里面木茼蒿...

09-09
百合竹放客厅大忌

在客厅摆放时必须要避开家里厨房的位置，否则就会对风水产生不利。百合竹比较适合摆放在卫生间里面，因为卫生间在风水上属于凶位，摆在这里能化解煞气，尤其是家里卫生间在正西方向的。厨房代表着女主人的运势，而且还和家庭财运有关，厨...

12-22
代表忠诚的花

代表忠诚的花有向日葵、兰花、牡丹花、紫玫瑰、桔梗花、麒麟花。向日葵：向日葵的花语是忠诚，主要在7月份开花，花期有1个月，花朵的颜色为黄色，适合送给自己喜欢的人。兰花：兰花有忠诚和友谊的寓意，兰花品种不一样，花期时间也会有...

02-21
米泡一晚上还能煮饭吗，是否会影响口感和营养

泡米饭的时间应该根据米的品种和泡米饭的环境而定。通常来说，泡米饭的时间不应该超过6小时。如果泡米饭的环境温度较高，泡米饭的时间应该缩短。如果泡米饭的环境温度较低，泡米饭的时间可以稍微延长一些。...

04-15
花语是温柔的花

花语有温柔之意的花卉植物有木槿花、茉莉花、康乃馨、黑玫瑰等。木槿花：花语为温柔的坚持、坚韧、永恒、美丽、新生。茉莉花：花语为你是属于我的、可爱、幸福、亲切，而白色茉莉花的花语为友情、温柔。康乃馨：花语为温柔的爱、真情、母...

01-12
黄色康乃馨花语代表什么

黄色康乃馨可以代表你让我感到失望、抛弃、藐视、长久的友谊、对母亲的感谢之恩、拒绝、侮讳、侮蔑、永远感谢、友谊深厚等含义。黄色康乃馨也有“长久的友谊”的寓意，平常可以把它送给朋友这是非常合适的。黄色康乃馨的颜色非常鲜亮，花...

03-17
南天竹风水禁忌

南天竹风水作用：南天竹在风水学上，可以起到镇宅、除煞、避免煞气入侵、提升家庭成员财运、运势的作用，同时有着招财转运、平安吉祥、长寿的寓意。南天竹风水忌讳：南天竹不宜种植在家中的西南方以及东北方，同时也不能长时间于光线阴暗...

10-22
家里为什么不能随便养麒麟花

有刺：它的变态茎上有黑刺，家养的话容易伤害人，尤其是有小孩或者宠物的家庭，不建议在家里面种植。有毒：它的汁液含有毒性，养护期间要避免接触。有味：长期在室内养，空气会变得不清新，因为它会散发难闻气味，容易引起不适。...

11-26