首页 > 三农 > 三农问答

雪菜是什么菜，又叫雪里红

发布于：2025-10-09 作者：农事如意阅读：15

雪菜又叫雪里红、九头芥、雪里蕻，为芥菜的一个变种，其叶柄及叶片可食用。

雪菜广泛播种于我国南北各地，其中北方多三伏天栽培，可作为冬季蔬菜，南方可露地越冬。

雪菜喜阴凉气候，生长适温15-20℃，当温度高于25℃或低于15℃时，会导致生长速度以及品质下降。生长期间，要求水分及阳光充足。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

一、雪菜是什么菜

1、雪菜又叫做雪里红，为芥菜的变种，还有非常多别称，比如排菜、九头芥、雪里蕻等，在我国南北两地播种广泛，北方地区多三伏天栽培，可作为冬季蔬菜；在南方冬季可以露地越冬。

2、雪菜叶柄和叶片可以食用，含有蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等矿物质。

3、雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细小，并且在高温条件下纤维物质增多，品质降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死，雪里蕻在阳光充足条件下生长良好迅速，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

二、雪菜和芥菜是同一种吗

1、雪菜和芥菜不是同一种。雪菜属一年生草本植物，是芥菜的变种，叶片深裂，边缘皱缩，花呈鲜黄色。

2、芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，叶片小裂，边缘有缺刻，有时圆钝锯齿，花呈淡黄色。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

三、雪菜为什么有点苦

1、新鲜的雪菜通常都会带有一点苦味，这是一种正常的现象，是雪菜本身就具有的味道。

2、如果是腌制的雪菜带有苦味，有可能是由于腌制的时间不够长所导致的，可以让其稍微腌制久一点。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

3、新鲜的雪菜建议在烹饪之前先让其焯一下水，或者在炒制的时候加入一些白糖用来调味，以增加口感。

标签：雪菜

白菜腐烂的原因，根腐病、水腐、肥腐及虫害都会导致

白菜腐烂主要是由于根腐病、水腐、肥腐及虫害导致。根腐病：春季和湿润的季节易发生，患病时会有腐烂的气味，需要及时用药剂治疗。水腐：容易在水田附近的地块发生，由于土壤湿润，白菜长期被水浸泡，然后腐烂，需要...

12-11
千又钩和丸世钩的区别，钩条、钩门和钩尖均不同

千又钩和丸世钩的区别在于钩条不同、钩门不同、钩尖不同。钩条：千又钩具有较粗的钩条，丸世钩的钩条适中。钩门：千又钩具有较宽的钩门，丸世钩具有较窄的钩门。钩尖：千又钩具有鹰嘴状的钩尖，丸世钩是直钩尖。一、...

09-29
大豆常见的病虫害怎么防治，需根据实际情况采取针对性措施

黄叶病：选用抗逆性和抗病力强的品种种植，不可连作，多施农家肥，可喷洒微肥锌、铁，杀菌剂。紫斑病：应选用抗病品种，种植前进行消毒，增施肥料，发病时将病株拔除，并喷施菌灵可湿性粉剂800倍液。霜霉病：选用...

10-27
草龟的品种有哪些，主要有7个品种

草龟的品种有安徽草龟、江苏草龟、湖北草龟、广西草龟、四川草龟、江西草龟和广东草龟。这7个品种的草龟是根据其分布范围来划分的，其中安徽草龟又叫皖南草红，湖北草龟又叫草黄，江苏草龟被称为苏北金线草龟。养殖草龟时，不能让它一直...

07-12
苹果螺怎么繁殖，通过产卵的方式

苹果螺雌雄异体，通过产卵繁殖。苹果螺繁殖期时，按雌雄比为4:1的比例将种螺放入缸中并每天进行喂食，水温控制在18-30℃，当开始交配时，准备好附着物供其产卵。苹果螺一般在夜间繁殖，交配后15-20天左...

10-03
猪吐黄水不吃食是什么病，可能是得了猪胃肠炎

猪吐黄水不吃食可能是患有猪胃肠炎，此时可采取以下治疗措施。肌注氯霉素1-1.5克，每天2次，连用3-4天。或注射磺胺嘧啶钠，用量为0.1-0.15克/公斤体重。静脉注射5%葡萄糖溶液100-300毫升...

07-26
巴西龟几年可以长到12厘米，生长环境决定发育速度

巴西龟生长至12cm左右大约需要2-3年左右，具体与生长环境以及食物是否充足有关。巴西龟在食物充足，营养均衡的前提条件下，每个月可增长0.5cm左右，而当生活环境比较恶劣，食物较为匮乏时，巴西龟长至1...

08-30
果树早春受到冻害怎么补救，增施肥料可恢复树势

冻害发生后，及时喷施800-1000倍天达2116或3000倍天然芸苔素+1000-1500倍海藻精。及时剪除残枝，残叶和重伤果，伤口处涂抹保护剂，加快伤口愈合。及时中耕松土，提温通气，为根系创造良好...

04-06
母猪为什么产仔少，可能是自身的繁殖能力较差

品种原因：品种繁殖力较低，产仔数量少，挑选品种时建议选择长白或大白猪。年龄原因：猪的年龄及胎次会影响产仔的数量和活数，应加强低胎次和高胎次猪的助产，减少产仔的间隔时间。饲养原因：饲养母猪时，饲料营养不...

09-22
被称为活化石的植物有哪些，包括银杏、水松、红豆杉、金钱松等品种

被称为活化石的植物有银杏、水杉、水松、金钱松、珙桐、红豆杉等品种。银杏：属于银杏目、银杏科、银杏属乔木，从中生代开始便已存在于世，距今已存在数千万至数亿年，可用来观赏，叶片和种子还能入药。水杉：属于松...

11-28