首页 > 三农 > 三农问答

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

发布于：2026-01-07 作者：农乐坊阅读：15

大白菜冬天可以进行室外储存、菜窖储存、埋藏储存、冷库储存。

室外储存：将大白菜晾晒3天，直至外帮萎蔫，如果此时气温为0℃左右，可直接将它堆放在室外。如果气温低于-5℃，则要覆盖稻草等防寒物品。堆放前，要在地上铺好木板。

菜窖储存：将大白菜晾晒3天，再摘除黄叶和烂叶，随即将它们按照根部朝下的方法排列在菜窖中，放好后要密封窖口。

一、大白菜冬天该如何储存

1、室外储存

（1）在室外储存时，我们首先在采收大白菜的时候，要将其晾晒三天左右。当大白菜外帮逐渐萎蔫不容易被折断时即可。降低堆放在室外，温度应保持在0℃左右。

（2）如果温度低于零下5℃的话，那么则应在加盖适量的防寒物品，例如稻草等。在堆放时，应该地面上铺上一层木板。

（3）然后将叶球朝外，根部朝内堆紧，前期每周都要倒动一次。将烂叶剥除，挑出病株，防止出现腐烂。如果温度过低的话，例如大部分北方地区则不宜室外储存。

2、菜窖储存

（1）菜窖储存相对于室外储存来说，我们便可以不用担心温度的问题了。不过与室外储存一样，我们首先要将白菜放在室外晾晒三天左右，然后将白菜上的黄叶烂叶摘除。

（2）再将其一排一排整齐的摆放在菜窖中，根部朝下，一排白菜一排土的堆放方法，将其堆放完毕即可。然后将菜窖口封闭严实，防止生物进出咬坏白菜，降低贮藏性能。

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

3、埋藏储存

（1）埋藏储存也是冬天大白菜比较常用的一种储存方式。在埋藏前先要挖好埋藏沟，同时也需要将白菜进行晾晒。

（2）然后将晾晒好、修过根的白菜直立的放入到埋藏沟中。排满之后在白菜上铺盖一层菜叶或者是稻草。

（3）然后随着温度的下降，可在覆盖物上适当覆土保温。覆土的厚度要根据地区、温度的变化而定。

（4）主要是确保在冬季覆土不会被冻透，不过由于埋入沟中，所以检查较为麻烦，而且会受到地温的影响。

4、冷库储存

（1）冷库储存可以有效的控制好储存环境，不过相对于以上三种方式来说消耗的成本也会更高。冷库储存可以提高效率，采用装筐码垛的方式进行。

（2）进入冷库时要注意分批进行，防止温度土壤升高而导致贮藏质量下降。每筐、每垛之间要保留充足的空隙，方便储存时检查。

（3）大约三周左右要倒菜一次，通过刺种方式调控库温的话，可以达到长期贮藏的目的。虽然成本较高，但是储存效果好且操作起来简单。

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

二、冬季窖藏大白菜管理方法

1、前期管理

（1）通常大白菜在收获后不会立刻入窖储存，而是会选择大雪前后温度降低时再入窖，入窖时间也要选择在晚上进行，可以在地窖中摆放木板来码白菜，这样防止白菜直接接触地面，减少腐烂的可能。

（2）而在码菜是不要用于紧密，保持充足的缝隙用来通风，在储存后要勤倒菜，通常初期是连倒三次，可以采用快倒不摘或快倒少摘的方式。

（3）在倒菜是最好戴手套，这样能减少体温对白菜的影响，同时剔除腐烂的菜叶，最好不要用铁器，可以选择用竹刀，同时要注意通风和调整窖内的湿度。

2、中期管理

（1）从大雪后至立春前时气候最冷的时候，这时通常每隔15-30天需要倒翻一次，同时还要根据地窖的温度采取放风、放短风的办法。

（2）一般是在白天上午气温较高时进行放风，仔仔下午4-5点即可关窗，以保持地窖内白菜不冻为原则，依靠天窗和气孔排放不良气味。

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

3、后期管理

（1）立春后，要注意放热防冻，夜间和早晚要冬天，同时天窗要防止阳光直接照射，以免日照引起地窖内温度过高，在正午气温较高时要及时通风，以免外界热气流入到地窖内。

（2）另外大白菜在储存前要进行晒才，降低表面的水分，在砍菜时要注意机械损伤，同时要及时将烂掉的叶片清理出地窖。

标签：白菜

李子树苗的品种推荐，脆红李和胭脂李市场认可度高

李子树苗较好的品种有脆红李、胭脂李、衡山白糖李等。脆红李：果皮为紫红色，果肉黄色，缝沟浅，大小均匀，肉质脆，味甜。胭脂李：成熟时果实表面为胭脂色，果实个头大且匀称，肉质呈胭脂红，多汁、脆而爽口。衡山白...

11-01
我国木耳产地，主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古等地区

我国木耳主产地有东北三省、云贵川、内蒙古、陕西、湖北、浙江、广西等。温度：菌丝生长适温22-32℃，子实体形成适温20-24℃。湿度：菌丝生长适宜含水量60-70%，子实体形成适宜含水量70%以上，空...

12-01
小麦拔节期是什么时候，通常从2月底到3月20日

小麦拔节期一般是4月初。小麦的心叶开始伸长并露出地面1.5-2.0cm时小麦进入拔节期，一般是4月上旬就会进入拔节期，这个时间会根据地理位置的不同而有所变化，南方地区的小麦可能在3月中旬就已经进入了拔...

02-06
能否在基本农田里面建造蔬菜大棚，可建设容易恢复、不属于设施农业的蔬菜大棚

基本农田里面可以建造容易恢复、不属于设施农业的蔬菜大棚，不能建造属于设施农业的温室或看护房。不影响土地耕作，只用于辅助农业种植的简易大棚，不属于设施农业。已固化且附着在土地上面的设施，不易复垦而且会影...

09-25
柑橘为什么会开裂，久旱突遇大雨容易引发裂果

导致柑橘开裂的因素包括有气候、品种、土壤、管理、病虫害等。气候：果实膨大期时，遭遇久旱骤雨或大雨即晴等情况时，容易导致柑橘开裂。品种：果皮紧实及果皮较薄的柑橘，其裂果现象较严重。土壤：于土壤瘠薄黏重、...

08-06
草龟的品种有哪些，主要有7个品种

草龟的品种有安徽草龟、江苏草龟、湖北草龟、广西草龟、四川草龟、江西草龟和广东草龟。这7个品种的草龟是根据其分布范围来划分的，其中安徽草龟又叫皖南草红，湖北草龟又叫草黄，江苏草龟被称为苏北金线草龟。养殖草龟时，不能让它一直...

07-12
蜂群的组成及分工，所有成员都有着明确的分工

蜂群一般由一只蜂王、少量雄蜂、众多工蜂组成。蜂王：主要负责产卵以及维持蜂群秩序。雄蜂：主要负责与处女蜂王交尾，交尾后就死去。工蜂：主要负责采集花粉花蜜、哺育幼蜂、守卫蜂巢以及清理蜂巢等工作。一、蜂群由...

10-08
龙眼蜜会不会结晶，结晶后呈浅黄色粗颗粒状

龙眼蜜会结晶，但是结晶难度较大。蜂蜜结晶难易程度与蜂蜜中的葡萄糖相对含量有关，通常葡萄糖含量越高则越容易结晶，而龙眼蜜中的葡萄糖含量相对较低，因此难以结晶，需在低温环境下方能缓慢结晶，结晶呈浅黄色粗颗...

11-29
荸荠秆枯病的防治方法，及时喷施多菌灵

对发病田喷施25%多菌灵可湿性粉剂250倍液等药物，喷施间隔为7-10天，连喷3-4次。增加有机肥、磷钾肥的使用量，尤其是含硅磷肥，追施后能让植株的表皮硅质变得更厚，从而让植株对病害产生更强的抗性。一...

09-30
草莓叶片发黄如何处理，温度不适宜容易出现黄叶

温度调控：将温度控制在18-22℃左右，可通过浇水的方法来达到降温以及搭建大棚来提高温度。科学施肥：土壤缺肥、肥量过足、肥种不当、施肥方法不当均可导致叶片发黄，要用科学的施肥方法进行追肥。合理浇水：及...

10-25