首页 > 三农 > 三农问答

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

发布于：2026-01-07 作者：农乐坊阅读：15

大白菜冬天可以进行室外储存、菜窖储存、埋藏储存、冷库储存。

室外储存：将大白菜晾晒3天，直至外帮萎蔫，如果此时气温为0℃左右，可直接将它堆放在室外。如果气温低于-5℃，则要覆盖稻草等防寒物品。堆放前，要在地上铺好木板。

菜窖储存：将大白菜晾晒3天，再摘除黄叶和烂叶，随即将它们按照根部朝下的方法排列在菜窖中，放好后要密封窖口。

一、大白菜冬天该如何储存

1、室外储存

（1）在室外储存时，我们首先在采收大白菜的时候，要将其晾晒三天左右。当大白菜外帮逐渐萎蔫不容易被折断时即可。降低堆放在室外，温度应保持在0℃左右。

（2）如果温度低于零下5℃的话，那么则应在加盖适量的防寒物品，例如稻草等。在堆放时，应该地面上铺上一层木板。

（3）然后将叶球朝外，根部朝内堆紧，前期每周都要倒动一次。将烂叶剥除，挑出病株，防止出现腐烂。如果温度过低的话，例如大部分北方地区则不宜室外储存。

2、菜窖储存

（1）菜窖储存相对于室外储存来说，我们便可以不用担心温度的问题了。不过与室外储存一样，我们首先要将白菜放在室外晾晒三天左右，然后将白菜上的黄叶烂叶摘除。

（2）再将其一排一排整齐的摆放在菜窖中，根部朝下，一排白菜一排土的堆放方法，将其堆放完毕即可。然后将菜窖口封闭严实，防止生物进出咬坏白菜，降低贮藏性能。

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

3、埋藏储存

（1）埋藏储存也是冬天大白菜比较常用的一种储存方式。在埋藏前先要挖好埋藏沟，同时也需要将白菜进行晾晒。

（2）然后将晾晒好、修过根的白菜直立的放入到埋藏沟中。排满之后在白菜上铺盖一层菜叶或者是稻草。

（3）然后随着温度的下降，可在覆盖物上适当覆土保温。覆土的厚度要根据地区、温度的变化而定。

（4）主要是确保在冬季覆土不会被冻透，不过由于埋入沟中，所以检查较为麻烦，而且会受到地温的影响。

4、冷库储存

（1）冷库储存可以有效的控制好储存环境，不过相对于以上三种方式来说消耗的成本也会更高。冷库储存可以提高效率，采用装筐码垛的方式进行。

（2）进入冷库时要注意分批进行，防止温度土壤升高而导致贮藏质量下降。每筐、每垛之间要保留充足的空隙，方便储存时检查。

（3）大约三周左右要倒菜一次，通过刺种方式调控库温的话，可以达到长期贮藏的目的。虽然成本较高，但是储存效果好且操作起来简单。

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

二、冬季窖藏大白菜管理方法

1、前期管理

（1）通常大白菜在收获后不会立刻入窖储存，而是会选择大雪前后温度降低时再入窖，入窖时间也要选择在晚上进行，可以在地窖中摆放木板来码白菜，这样防止白菜直接接触地面，减少腐烂的可能。

（2）而在码菜是不要用于紧密，保持充足的缝隙用来通风，在储存后要勤倒菜，通常初期是连倒三次，可以采用快倒不摘或快倒少摘的方式。

（3）在倒菜是最好戴手套，这样能减少体温对白菜的影响，同时剔除腐烂的菜叶，最好不要用铁器，可以选择用竹刀，同时要注意通风和调整窖内的湿度。

2、中期管理

（1）从大雪后至立春前时气候最冷的时候，这时通常每隔15-30天需要倒翻一次，同时还要根据地窖的温度采取放风、放短风的办法。

（2）一般是在白天上午气温较高时进行放风，仔仔下午4-5点即可关窗，以保持地窖内白菜不冻为原则，依靠天窗和气孔排放不良气味。

大白菜冬天该如何储存，常用这4种储存方法

3、后期管理

（1）立春后，要注意放热防冻，夜间和早晚要冬天，同时天窗要防止阳光直接照射，以免日照引起地窖内温度过高，在正午气温较高时要及时通风，以免外界热气流入到地窖内。

（2）另外大白菜在储存前要进行晒才，降低表面的水分，在砍菜时要注意机械损伤，同时要及时将烂掉的叶片清理出地窖。

标签：白菜

优质小麦品种推荐，南、北方在选种上不同

优质小麦品种包括冀麦38号、绵农6号、淮麦32等。冀麦38号：半冬性中早熟品种，株高75cm，穗纺锤型，穗粒数36粒，千粒重38g，籽粒容重770-790g/L。绵农6号：春性中早熟品种，株高85cm...

01-11
防治稻瘟病要注意什么，需不断选用新品种、通过施肥等措施增强植株的抗病力

种植抗病品种，针对病菌小种的变化更换新品种。观察不同品种的发病情况，便于翌年选择更优质的抗病品种。科学栽培，增施有机肥，均衡使用氮、磷、钾和微肥。适期落水烤田，以降低田间湿度，提高通风透光度。...

07-12
芹菜红蜘蛛的为害症状，严重时白色小点布满叶片

红蜘蛛若虫、幼螨、成虫会在芹菜的叶片背面吸食汁液，并结出丝网。为害初期，芹菜的叶片背面出现褪绿斑点，甚至是布满整个叶片，叶背结成网状后，叶面会变成灰白色，致使叶片枯死掉落，植株提前衰弱，此时芹菜的产量...

10-11
蔬菜施用锌肥注意事项，这四点要牢记

不要过量施用：过度使用锌肥会造成毒害作用，导致蔬菜生长缓慢，影响光合作用。不要在底肥中连续施用：锌肥的有效期较长，建议每年施用一次即可，否则会抑制其他元素的吸收。不要和碱性肥药混用：锌元素与碱性肥料混...

11-17
夏威夷果的主要价值，以食用为主是世界上最好的桌上坚果之一

夏威夷果的主要价值是食用。夏威夷果是食用型坚果，它的品质较好，其果仁口感滑嫩，含油量较多，风味远胜普通腰果，因此被誉为“干果皇后”、“世界坚果之王”。夏威夷果的生态效益与经济效益较好，市场前景较广阔，...

08-02
小麦冬春死苗是什么原因，主要与品种、气候、土壤条件有关

小麦冬春死苗主要有内因和外因两方面的问题。内因：由于小麦的抗寒和抗旱能力弱，栽培时如果采用抗寒性较差的品种，就容易遭受冻害而死苗。外因：不良气候和土壤条件，以及不适当的栽培措施，都会造成死苗。一、...

07-31
好吃又甜的蜜桃品种，推荐金秋红蜜桃、香山水蜜桃、阳山水蜜桃等

好吃又甜的蜜桃品种有金秋红蜜桃、香山水蜜桃、阳山水蜜桃、凤凰水蜜桃、源东白桃等。金秋红蜜桃：果实均匀，果肉为白色，产量高。香山水蜜桃：果肉为乳白色，有桃香味，汁水多。阳山水蜜桃：汁水多且果肉厚实，肉质...

12-28
冬季能不能进行夜钓，可以垂钓但效果不佳

冬季能进行夜钓，但冬季鱼儿活性较低，夜钓的效果往往不好。如果是在冬天温度不那么低的南方地区，只要温度高于10℃即可进行夜钓，但北方地区冬季气温往往较低，可能就不那么适合了。冬季最好选择温度超过15℃时进行夜钓，因为在这个...

07-12
鹅蛋啄壳后要人工剥开吗，要根据情况决定是否进行人工助产

雏鹅啄壳后，如果达到20小时以上还未出壳，则要帮助它剥壳。雏鹅出壳后，要让鹅舍保持适温，防止它们因聚堆取暖而被踩死。雏鹅出壳后，根据它们的年龄保持恒温即可。7日龄以内，将温度保持在33℃。7日龄之后，...

08-28
复硝酚钠是什么，主要用于提高植物细胞活力

复硝酚钠是一种强力细胞赋活剂。复硝酚钠可以快速渗入植物体内，并促进细胞的原生质流动，增强细胞活力。复硝酚钠的优点为低毒、无残留、适用范围广、浓度范围宽等，其适用作物包括蔬菜、瓜果、果树、茶树、草木、花...

10-28