首页 > 三农 > 养殖技术

哪些鸡蛋不能吃，散黄蛋、发霉蛋、裂纹蛋均不可食用

发布于：2025-11-25 作者：种植梦阅读：15

散黄蛋、发霉鸡蛋、裂纹蛋不能吃。

散黄蛋：蛋黄散掉的鸡蛋可能是由于运输时过于颠簸而散黄。也有可能是存放时间过长，气体入侵导致散黄。

发霉鸡蛋：鸡蛋打开后有黑色斑点，可能是鸡蛋发霉。

裂纹蛋：运输过程中磕碰导致鸡蛋裂纹，可能会被细菌滋生，导致内部腐败。

哪些鸡蛋不能吃，散黄蛋、发霉蛋、裂纹蛋均不可食用

一、哪些鸡蛋不能吃

1、散黄蛋

（1）散黄蛋顾名思义就是鸡蛋黄已经散掉的鸡蛋。这种鸡蛋形成的原因可能是运输途中由于颠簸震荡而散掉了，也可能是存放的时间过长，使得气体侵入蛋内当中蛋黄散掉。

（2）如果是颠簸而散掉则还好，不是属于变质，而如果是气体侵入则可能说明鸡蛋存放时间比较久了，不建议吃。

哪些鸡蛋不能吃，散黄蛋、发霉蛋、裂纹蛋均不可食用

2、发霉鸡蛋

（1）发霉的鸡蛋从外壳是看不出来的，只有打碎蛋壳看里面才会发现。

（2）如果鸡蛋内部有黑色的斑点，那么就非常有可能是霉点，说明这鸡蛋已经发霉了，即便是没有散发异味也是不建议吃的。

3、裂纹蛋

（1）鸡蛋在运输的过程中难免会磕磕碰碰，因此会导致一些裂纹蛋的出现。

（2）一旦发现有裂纹蛋就要注意，可能鸡蛋已经被细菌滋生了，甚至已经腐败了，吃了对身体会有影响。

哪些鸡蛋不能吃，散黄蛋、发霉蛋、裂纹蛋均不可食用

二、怎么判断鸡蛋已经变质

1、判断方法

（1）掂重量

同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了、

（2）听响声

晃动鸡蛋，如果有听到明显晃动的声音，则一般表示它已经不新鲜了。

（3）看保质期

有的超市里买回来的一盒盒鸡蛋是会注明保质期的，因为家里保存鸡蛋的温度、湿度非常难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声，也不可说就一定新鲜，所以保存时间较长或是快到保质期时，就不建议再食用了。

哪些鸡蛋不能吃，散黄蛋、发霉蛋、裂纹蛋均不可食用

（4）看蛋黄蛋清

打开鸡蛋看蛋黄蛋清的分散程度，不混一起则鸡蛋可以食用，混一起且有异味则不能食用。

（5）放入水中

准备鸡蛋放入盛水的盆中，鸡蛋沉底或斜竖在水里则鸡蛋没有变质，漂浮在上面则鸡蛋变质。

哪些鸡蛋不能吃，散黄蛋、发霉蛋、裂纹蛋均不可食用

2、延长保质期的方法

（1）大头朝上放冰箱

买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效避免微生物入侵蛋黄，确保鸡蛋的品质。

（2）远离挥发物存放

蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速变质。

标签：鸡蛋

猪大肠杆菌病的防治方法，可加强管理并及时疫苗注射

加强管理：保持产房干净，使用高锰酸钾给母猪的乳房消毒，做好防寒防热工作。疫苗免疫：仔猪注射K99、987P三价灭活苗、子猪大肠杆菌腹泻K88等疫苗。药物治疗：分离出致病大肠杆菌做药敏实验，选出抑菌效果...

05-05
养鸡成本核算方法，主要从料肉比、饲料价格、苗鸡价格三方面进行核算

料肉比：料肉比受饲料质量、季节和饲养管理条件等影响，肉鸡品种对料肉比也有很大影响。饲料平均价格：质量差的饲料价格低，质量好的高，生长速度快的价格高，速度慢的低，则成本要相对增加。苗鸡价格：鸡的饲养期越长，饲养其所用的药品...

08-01
发酵床养鸭技术，发酵床养鸭鸭床制作

鸭子的消化肠道比较短，粪便率还有70%左右的有机物没有分解，水度大、有机养分高，如果不及时分解的话会变质变臭。发酵床垫料通过物理吸附、化学中和发酵过程的生化作用消除了鸭粪中的臭味物质，使鸭舍内空气清新，环境干净清爽，为鸭...

06-29
胡蜂蜂王的价格，会受到蜂王品种的影响

胡蜂蜂王的价格因品种而异。金环胡蜂王：售价为99.9元左右/只。黄脚胡蜂王：售价为37元左右/只。黑尾胡蜂王：售价为15元左右/只。杂交红娘王：售价为180元左右/只。上述价格仅供参考，购买时以实际价...

04-11
牛圈潮湿怎么办，可增开窗户或放吸水垫料

牛圈潮湿可以采取增开窗户、放吸水垫料、控制用水、墙壁覆盖防水涂料等措施。增开窗户：打开或新增窗户，这样能排出水汽，减轻潮湿程度，还有利于增加采光。放吸水垫料：在容易潮湿的地方放置干沙、木屑等吸水垫料，...

01-08
羊养殖场消毒技术，消毒的时候要做到消毒水的即配即用

消毒水配制方式：将1公斤生石灰拌入1公斤清水中，待它变成熟石灰之后，再加入9公斤清水即可制成消毒用的石灰乳。羊舍消毒方法：将石灰水粉刷在羊舍的墙壁上，用量为1公斤/平方米。对地面、污水沟和粪便池做消毒...

02-24
三斑泰波鱼好不好养，饲养难度较小

三斑泰波鱼比较好养。三斑泰波鱼属于小众观赏鱼，它们性情温和，而且可以良好地适应生活环境，虽然是从外国引进（主要分布在泰国），但在我国也能正常饲养。饲养期间，保持好水温并做好饲喂工作，就能让三斑泰波鱼良...

11-23
网箱养鱼分类和设置方法，可分为固式网箱、浮式网箱、沉式网箱

网箱可以分为固式网箱、浮式网箱、沉式网箱。固式网箱：用木桩或水泥桩钉牢于水底，桩顶高出水面，然后将网箱固定在桩上。该种网箱适用于水位变化不大，水深不超过5m的湖泊。浮式网箱：将网箱悬挂在浮力装置或框架...

08-07
空怀母猪的饲养管理技术，主要有三点

促进母猪尽快发情，参加配种，怀孕。空怀母猪配种前要短期优饲，促进发情排卵，小猪断奶前几天，日粮的营养水平和供给量与妊娠后期相同，母猪体弱时，应尽快加强饲养，环境需要干燥、干净、温湿度适宜、空气新鲜，经常用试情公猪追逐不发...

08-09
常见的鲫鱼种类，有中科3号、大板鲫、银灰鲫鱼等

常见的鲫鱼种类包括中科3号、白鲫鱼、银灰鲫鱼、土鲫鱼、丰产鲫、滇池高背鲫、方正银鲫等。中科3号：身体呈淡粉红色，身上有很大的鳞片，生长速度是普通鲫鱼的2-3倍。适应能力强，成活率高，适合养在池塘或大水...

12-25