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乌龙茶属于什么茶，属于半发酵的青茶

发布于：2025-12-20 作者：养殖意阅读：15

乌龙茶属于青茶、半发酵茶，与绿茶是同一茶树所产，工序复杂，产地主要在福建、广东、台湾，近年四川、湖南也有生产，常见的品种有大红袍、铁观音、黄金桂。

大红袍：产自福建武夷山，外形条索紧结，色泽绿褐，冲泡后汤色橙黄明亮，耐冲泡。

铁观音：产于闽南安溪，异香扑鼻，满口生香，回甘持久。

黄金桂：以黄旦茶树嫩梢制成，汤色金黄，散发桂花香，原产于安溪罗岩村。

乌龙茶属于什么茶，属于半发酵的青茶

一、乌龙茶属于什么茶

1、乌龙茶属于青茶、半发酵茶，在中国茶类中，独具鲜明特色。

2、乌龙茶和绿茶由同一茶树所产，区别于发酵的过程。其经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出，品质优异。

3、乌龙茶目前主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少许生产。

乌龙茶属于什么茶，属于半发酵的青茶

二、乌龙茶的常见品种

1、大红袍

产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍非常耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式。

乌龙茶属于什么茶，属于半发酵的青茶

2、铁观音

闽南安溪产，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

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3、黄金桂

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。

乌龙茶属于什么茶，属于半发酵的青茶

4、凤凰水仙

产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

乌龙茶属于什么茶，属于半发酵的青茶

5、台湾乌龙茶

产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。

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6、铁罗汉茶

属乌龙茶，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。其各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品铁罗汉香气浓郁。

乌龙茶属于什么茶，属于半发酵的青茶

三、乌龙茶产自哪里

乌龙茶产自福建，主要盛产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少许生产。乌龙茶属于发酵茶，是中国特有的名茶，且远销海内外。

标签：茶叶

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