大暑吃什么传统食物？都有什么好处

发布于：2025-09-03 作者：农香庐阅读：15

大暑吃什么传统食物？都有什么好处

一、莲子汤

1、明清以来，伏日吃莲子汤最为盛行。医学认为，莲子性味甘平，具有补脾涩肠、养心益肾的功效。夏天经常喝莲子汤，可以补中强志，养神益脾。中老年人吃可以轻身益气，强身健体。夏天喝莲子汤益寿是有科学道理的。

2、先把莲子去蕊，然后放入水中浸泡1个小时，在此期间将银耳撕碎清洗干净，然后用清水冲泡一段时间，取一锅，加入适量的水，再放入银耳、莲子一起炖2个小时，直到汤色变成透明色，再加入适当的冰糖即可。

二、喝暑羊

山东南部地区有大暑来临的日子“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在枣庄市，很多市民在大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯与当地农事、气候有关。营养学家对此有过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚子里，必然全身出汗，这汗带走五脏积热，同时排出体内毒素，对健康有益。

三、吃仙草

广东许多地方在大暑季节都有“吃仙草”的习俗。仙草又称凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑效果，被称为“仙草”。晒干茎叶后，可以做烧仙草，广东一带叫凉粉，是消暑的甜食。

四、煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐是指用仙草、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药煎成豆腐形状，冷却后可食用，清凉解毒，生津止渴。过去，许多家庭都自己制作食用。

五、老冬瓜鲜荷叶汤

在广东，尤其是珠三角一带，许多家庭每逢大暑当日或暑热天气都会煮消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的解暑饮食汤品，主要由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

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