木耳菜蛇眼病的农药防治技术,发病初期可用无公害农药
可使用2%武夷霉素水剂,或2%抗霉菌素水剂200倍液,隔6天喷l次,连喷3―4次。或是45%特克多悬浮剂800-1000倍液,或3.3%特克多烟剂,隔7天1次,连续3―4次。...
01-08

1、需要长期保存山药的话,一般需要避免接触空气,沥干水,用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过,最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装。
2、需短期保存的山药可把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。
3、为了防止山药氧化发黑,将其浸泡在盐水中效果更好。在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,既方便又能确保山药品质。
4、或者选择放在加有醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再捞出来。

1、山药变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。
2、山药削皮后被暴露在空气中,山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌,如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。
3、褐变发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。而且,用菜刀切开山药的话,山药与刀的金属面接触也可能会变色,包括炒菜时的铁锅也是。

1、山药正常是在秋季收获的。山药在我国很多地区都有种植,生长习性为喜温喜干,春季三月份左右的温度条件刚好适合种植。
2、比起很多其它作物,山药的生长周期长,通常种植后五到六个月的时间才会生长成熟。

3、所以一般早春种植后,至少要等到八月份山药才能逐渐成熟,而最佳的收获时间是在十月份左右。
标签: 山药
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