北京特产“丰台芍药”的制作方法

发布于：2025-09-18 作者：落花伤阅读：15

丰台素有“花乡”之称，自古就有丰台芍药甲天下之誉。丰台花园是丰台区第一座以花为主，突出丰台“花乡”特色的综合性公园，也是丰台区第一次发动群众赞助修建的北京西南郊的第一座花园。

北京特产丰台芍药

众所周知，每年的四月中旬，春暖花开已走过了一半，梅、桃、杏、李、海棠等春花的香艳也逐渐散去，百花争妍的春光似乎已经走远。而此时，人们喜爱的冠为“花王”的国色天香牡丹花隆重登场了。也就是在此时，另一种酷似牡丹的花儿，总是在默默地等待展示着自己的美，不与牡丹争国色，却可以和牡丹媲艳美。这就是牡丹的同胞——“花相”芍药。在我国古代，对芍药花还有一种称赞女子之美，常借“立如芍药，坐如牡丹”一语喻之。

在男女之间交好，也常以芍药相赠，以示结情之约或惜别之情，故芍药又被称之为“将离草”。而芍药之花语，有着蕴藏之羞涩，寓意之思念的含义。有道是：“依依惜别、难舍难分、情有独钟。”

从相关资料中了解到，在中药材的系列产品中，芍药，有着观赏与医药的两用价值，是我国栽培历史最悠久的一种花卉。千百年来，自古国人都十分喜爱芍药，明清时期就有京城丰台芍药甲天下之说。

正是由于芍药花可观赏，根可入药，故而深受人类的青睐。而根可入药，却流传着一个美丽的传奇故事：相传东汉神医华佗，曾将一颗芍药种在药园屋前，但经研究其叶、茎、花的药理，决定不能入药。谁知，某日深夜，华佗正挑灯夜读，忽闻屋外传来女子的哭泣声，华佗举头窗外，发现朦胧月色中伫立一位掩面啼哭的美貌女子。

华佗疑惑不解，推门而出，却不见了美人的踪影，定睛一看，那株芍药就是女子立脚之处。难道这芍药就是刚才的女子？华佗甚是惊诧，再看看那芍药花，摇头叹道：“全身上下无奇处，怎能让你入药册？”转身回屋。谁知华佗刚刚落座，啼哭声又飘然而至，再去观望，还是那棵芍药花。如此多次反复，蹊跷无比。

于是，华佗便将此事与妻子相告。妻子道：“药园的一草一木，你都用来入药，救人无数，唯独冷落了芍药，想必它是委屈了。”事隔几日，华佗夫人血崩腹痛，持续用药无果，便瞒着丈夫，挖了芍药的根煎水喝。不过半日，腹痛渐止，又服二日，腹疾痊愈。华佗得知，恍然大悟，原来不起眼的芍药，其根竟是治病的良药。

华佗后来还发现，芍药分赤、白两种。白芍养血平肝，长于敛阴；赤芍凉血活血，长于散瘀。显然，两者虽同出一族，药性却大相径庭。

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