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河南濮阳特产“清丰李记猪蹄”的制作方法

发布于：2025-10-18 作者：安萱子阅读：15

李记猪蹄系清丰高堡王庄村李建立家祖传，至今有100多年的历史。特点是肉烂、脱骨、味香。品种有红蒸猪蹄、红烧猪蹄、五香猪蹄等。总店位于清丰县朝阳路。是中华名吃、河南名吃。2012年，被列入濮阳市非物质文化遗产保护名录。

河南濮阳特产清丰李记猪蹄

李记猪蹄味道独特，五香纯正、色泽鲜艳、口感上乘，冷热风味各异，不论是烂熟离骨的热猪蹄，还是劲道爽口的凉猪蹄，都从内到外散发着诱人的香味，让人垂涎欲滴。

选用上品新鲜净猪蹄，配以十几种名贵佐料和多年循环老汤，经过毛、去渍、腌、倒锅、码锅、煮炖、出锅、整形等多道工序精心制作而成。

经过酱料腌制和老卤入味，整根猪蹄早已经“偷梁换柱”，从白嫩的皮相到被酱料着色，看起来就让人很有食欲，软糯的表皮，筋道爽口，柔糯的脂肪，颤抖的胶质，咬一口下去，实在是痛快淋漓。

标签：李记猪蹄

山西吕梁特产“柏籽羊肉”的制作方法

柏籽羊肉是中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”“补心丸”，是国家地理标志产品。柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。用柏籽...

07-27
山东滨州特产“邹平香椿”的制作方法

邹平香椿，山东邹平特产，邹平香椿的主要品种是红芽香椿，其颜色鲜艳、香味浓郁。早在2013年，邹平香椿就获得了国家地理标志产品的认证，全都是市场上的抢手货。香椿树一般发芽在清明节前后，在邹平南部地区差不...

04-24
江苏徐州特产“邵店板栗”的制作方法

邵店板栗，江苏省徐州市新沂市特产，全国农产品地理标志。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“邵店板栗”实施农产品地理标志登记保护。邵店板栗，栗果紫褐色，附黄褐色茸毛，或近光滑，栗果玲...

01-09
河南平顶山特产“舞钢响石”的制作方法

舞钢响石，产于河南省舞钢市九头崖自然风景区的窦建德墓山(将军墓)、双头崖山、唐寺沟山和螃背山一带的深山丛林中。其拿在手中摇摇即会发出响声，当地群众称这种摇有响声的奇异石头为响石。舞钢响石分布于石漫滩国...

10-20
山西临汾特产“安泽羊肚菌”的制作方法

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。是珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，位居世界四大名菌（羊肚菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌）之首，是价格最为昂贵的野...

08-01
宁夏固原特产“六盘山秦艽”的制作方法

宁夏六盘山区处于暖温带半湿润区向半干旱区过渡的边缘地带，是我国黄土高原西部具有代表性的温带森林生态系统，植物资源丰富。这里也是我国西北主要中药材产区。被编入《全国中草药汇编》的药用植物达四百余种。其中...

09-17
山东德州特产“庆云金丝小枣”的制作方法

庆云金丝小枣，山东庆云特产，其外形美观，果皮薄、鲜红光亮，肉厚、核小、肉质致密、多汁、脆甜味美、营养丰富是山东省庆云县的特色果品之一。山东庆云县地处渤海之滨和鲁北平原，是金丝小枣的集中产区，被国家林业...

04-17
江苏南通特产“南通蓝印花布”的制作方法

南通蓝印花布，是江苏省南通市特产、中国国家地理标志产品。2013年12月31日，原国家质检总局批准对“南通蓝印花布”实施地理标志产品保护。蓝印花布为纯手工制作，图案有断刀特点，产品上具有在染色过程中自...

02-02
山西朔州特产“山阴古城奶粉”的制作方法

山西古城乳业集团有限公司组建于1997年10月，是山西省最大的集奶牛养殖、乳品加工、销售、科研、商贸于一体的乳制品专业企业，公司的前身是始建于1982年的山阴城奶粉厂。多年来在党的改革开放政策的指引...

07-17
河南洛阳特产“水沟庙大蒜”的制作方法

水沟庙大蒜是河南洛阳宜阳县的特产，产于唐代诗人李贺故里、九朝古都洛阳三乡镇，历史悠久，久负盛名。“水沟庙大蒜”蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜，浓而不沉淀，是餐厅、酒店、家庭必备的...

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