山东青岛特产“大泽山葡萄”的制作方法

发布于：2026-05-28 作者：半季離殇阅读：15

大泽山葡萄，山东省平度市大泽山镇特产，中国国家地理标志产品。2008年08月27日，原国家质检总局批准对“大泽山葡萄”实施地理标志产品保护。

山东青岛特产大泽山葡萄

大泽山葡萄已有两千余年栽培历史。早在20世纪60年代就以色泽艳丽，风味醇厚而享誉山东省内外，主要特点是：色泽艳丽、酸甜可口、营养丰富、品质上佳。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对啬，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

产地环境

大泽山葡萄种植区主要集中在大泽山西麓一带。这里，大泽山余脉延主峰向西、向南蜿蜒百平方千米，山山岭岭相连，形成一道天然屏障，缓冲了来自北方的低温和寒风。其间，涧斜沟横，形成了几个大小不等的盆地和川夼，造就了一个优越的小气候区。在这个小气候区内，气候温暖，每年春季回暖早，昼夜温差大。这样，葡萄发芽早，生长时间长，养分积累高，品质好。

产地保护范围

大泽山葡萄地理标志产品保护范围以山东省平度市人民政府《关于申请划定大泽山葡萄产地范围的报告》（平政字〔2007〕31号）提出的范围为准，为山东省平度市大泽山镇现辖行政区域。

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