北京特产“大兴西瓜”的制作方法

发布于：2025-09-19 作者：悲画扇阅读：15

大兴西瓜，北京市大兴区特产，中国国家地理标志产品。2007年03月07日，原国家质检总局批准对“大兴西瓜”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

北京特产大兴西瓜

大兴西瓜主要是京欣1、2、3号和航兴1号四个品种中单瓜重为4至8千克的适生西瓜。成熟的大兴西瓜果皮薄脆、不超过1.2厘米，瓤色粉红或桃红色，瓜瓤含糖量高，脆沙爽口，甘甜多汁，部分品种的西瓜中心糖度能达到13%。

说起大兴西瓜，就不得不提一个地儿；大兴当然不止一个地方出西瓜，全北京也不止大兴有西瓜，但是要论哪儿的最有名，不说您也知道：庞各庄啊！好多卖西瓜的、尤其是自由市场里成车拉来的那种，很多都打着庞各庄西瓜的旗号。是不是真的不知道，总之这也算品牌效应，所以说庞各庄是咱北京的“西瓜圣地”也不为过。西瓜到底何时进入中国，我还真不清楚，但知道宋辽时期北京就开始种西瓜了。

从网上听说大兴西瓜节又开幕了，这是大兴区政府主办的、以西瓜为主题的经济文化活动，每年的五月二十八号开始，得有三十多年历史了吧。我小时候还真去过，那会儿感觉就跟赶大集差不多，现在是什么样子还真不清楚。老话说：没有调查就没有发言权。不知道的事儿不能瞎说，所以咱不聊西瓜节。

上市时间

“大兴西瓜的上市时间一般取决于当年的种植时间，以1月12日左右种植的大兴西瓜为例（2月20日左右完成授粉），其上市时间一般为清明节前后。大兴西瓜的单瓜重量一般为4-5公斤，其特点为瓤色鲜艳、甘甜多汁、口感好、风味佳等，因此具有很高的商品价值，同时它的栽培范围较广泛，一般适合以北京的传统方式进行栽培。”

产地保护范围

北京市大兴区庞各庄镇、北臧村镇、礼贤镇、榆垡镇、魏善庄镇、安定镇等6个镇现辖行政区域。

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