山西太原特产“阳曲小米”的制作方法

发布于：2026-07-12 作者：缘字决阅读：15

阳曲小米，山西省太原市阳曲县特产，全国农产品地理标志。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“阳曲小米”实施农产品地理标志登记保护。

山西太原特产阳曲小米

阳曲县谷子种植区域属于暖温带大陆性气候，四季分明。阳曲小米为单子叶植物，株高60—120厘米；茎细直，茎杆常见的有白色和红色，中空有节，叶狭披针开，平行脉；花穗顶生，总状花序，下垂下；每穗结实数百至上千粒，子实极小，谷穗一般成熟后金黄色，去皮后谷称小米。阳曲小米很具特色，其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜。

产地保护范围

阳曲小米的地理标志保护的区域范围为山西省太原市阳曲县内，地理坐标位于东经112°12′—113°09′，北纬37°56′—38°09′。

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