江苏泰州特产“泰兴元麦”的制作方法

发布于：2026-01-02 作者：梓蓓阅读：15

泰兴元麦，江苏省泰州市泰兴市特产，全国农产品地理标志。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“泰兴元麦”实施农产品地理标志登记保护。

江苏泰州特产泰兴元麦

泰兴元麦籽粒成熟时，种子与内外颖分离，又称裸大麦。籽粒为黄褐椭圆形，色泽亮黄，气味清香，千粒重35克左右，种皮薄，腹沟浅。经细磨过筛成“粯子”，煮成的粥呈红色或浅褐色，麦香浓郁，爽口滑溜。泰兴元麦也可通过锅炒、碾制成“焦屑”当做干粮和点心。

产地保护范围

泰兴元麦产地选择在泰兴市所属的分界、黄桥、元竹、广陵、曲霞、河失、根思、姚王、张桥、宣堡等10个乡镇。位于东经119°54'05"-120°21'56"，北纬31°58'12"-32°23'05"的范围内，地域面积约560平方公里。

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