山东威海特产“荣成无花果”的制作方法

发布于：2026-05-05 作者：采冬阅读：15

荣成无花果，山东荣成特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“荣成无花果”实施农产品地理标志登记保护。

山东威海特产荣成无花果

荣成无花果个头大，香甜多汁，不仅含糖量高，而且有独特浓郁的风味。荣成无花果耐盐碱，耐低温，果树很少发生病虫害，除鲜食外，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酱、果汁、果酒、口服液等。

无花果是荣成最古老的栽培树种之一，多数品种夏、秋两季结果，主栽品种为青皮。新疆无花果成熟后皮是黄色，体形扁圆，果肉发白，而荣成青皮无花果果型扁圆、球型或倒卵型，果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大。

成熟时间

荣成无花果成熟期一般在8月份下旬。成熟后的无花果柔软味甜，营养丰富，果实含蛋白质1.0%、粗纤维1.9%，碳水化合化物高达74.3%，其中糖15%—20%，且多为人体可直接吸收的果糖和葡萄糖，含水量18—20%。干制果中，含糖量高达75%左右；果中还含多种维生素、矿质元素，维生素C含量是桔子的2.3倍。还含有纤维素、多种有机酸、微量元素、酶类和人体所必需的18种氨基酸，其中八种是人体必需。

产地保护范围

荣成无花果产地地处山东半岛最东端的荣成市北部的港西、埠柳、成山、俚岛四个镇的117个行政村。地理坐标为东经122°22′00″—122°22′33″，北纬37°17′00″—37°25′00″。东至成山镇成山一村，西至埠柳镇西豆山村，南至俚岛镇王家山村，北至港西镇王家村，西接环翠区，北、东、两面环黄海。

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