中华老字号，稻香村

发布于：2026-04-13 作者：凌山子阅读：15

稻香村（食品品牌），中华老字号，起源从1773年，距今已有247年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。

中华老字号稻香村

北京稻香村食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料讲究正宗，核桃仁要山西汾阳的，因为那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳没出来时带着露水采摘下来的；龙眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金华的等等。做工讲究“凭眼”“凭手”，例如熬糖何时可以端走全凭师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候又过了，这就是所谓的“凭眼”；“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿。

为了把北京稻香村这块牌子叫得更响，郭玉生和他的门人鼎力开发南味食品，不惜重金从上海、南京、苏杭、镇江请来名师，一个个风味独特的产品纷纷摆上柜台，肉松饼、枣泥麻饼、樟茶鸭、寸金糖……越来越多的人们走进北京稻香村，拎一盒老北京糕点匣子，买几包酥糖或几块熏鱼，北京稻香村的食品在京城真正成了敬父母、送朋友的馈赠佳品。

标签：稻香村糕点

河南新乡特产“延津火烧”的制作方法

提起延津火烧，可以说对每个延津人来说都不陌生，大家不仅吃过，也都亲眼看到过它的制作过程。今天我们就向大家说道说道延津火烧。“火烧”是豫北地区特有的一种地方小吃，而延津“火烧”又是其中的一枝独秀。它的个...

10-05
山西忻州特产“忻州干馍馍”的制作方法

斜尖子、干馍馍是老忻州民间流行的一种风味面食食品，是用小麦面烤制的一种饼食，口感香脆，它以精致的做工和地道的家乡味，让很多人对它情有独钟。普通的食材通过精心的制作，都会有独到的自然风味。味道中，有一种...

06-19
山西大同特产“灵丘荞麦”的制作方法

灵丘荞麦，山西省大同市灵丘县特产，全国农产品地理标志。2008年11月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“灵丘荞麦”实施农产品地理标志登记保护。灵丘县荞麦加工企业开发出以荞麦为主的小杂粮系列产品...

08-20
山东滨州特产“博兴对虾”的制作方法

博兴对虾，山东博兴特产，全国农产品地理标志。2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“博兴对虾”实施农产品地理标志登记保护。博兴对虾壳薄肉质饱满，体色浅灰，全身不具斑纹。个体大，规格整齐，...

04-24
江苏宿迁特产“洋河大曲”的制作方法

洋河大曲，江苏省宿迁市特产，中国国家地理标志产品。2003年02月09日，原国家质检总局批准对“洋河大曲”实施原产地域产品保护。洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，在地理...

08-22
江苏徐州特产“贾汪大洞山石榴”的制作方法

贾汪大洞山石榴，江苏省徐州市贾汪区特产，全国农产品地理标志。2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“贾汪大洞山石榴”实施农产品地理标志登记保护。贾汪大洞山石榴果实呈圆球形，果皮亮丽，质感厚...

01-08
山西忻州特产“原平锅盔”的制作方法

原平锅盔制作历史悠久，至今已有300余年。原平锅魁根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。用于筵席的小锅魁被人戏称为“蛤蟆含蛋”的空心锅魁，还有鲜肉锅魁、玫瑰锅魁等等，品种繁多，备受人们的青...

06-30
山东淄博特产“淄博陶瓷”的制作方法

历史悠久的淄博陶瓷，在美术陶瓷的生产方面，也有突飞猛进的发展，不论在造型和装饰上都具有较高的水平。象他们生产的新石器末期的蛋壳陶、宋代问世的“雨点釉”和“茶叶末釉”，至今仍被各国视为珍品。建国后，淄博...

03-12
山东临沂特产“煎饼卷大葱”的制作方法

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。是将大葱洗净蘸上甜酱黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。不同的烙制工具，不同的原料，做出...

03-08
山东青岛特产“胶南蓝莓”的制作方法

胶南蓝莓，山东胶南特产，全国农产品地理标志。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“胶南蓝莓”实施农产品地理标志登记保护。胶南蓝莓果实平均重0.5-2.5克，最大果重5克，果实直径8...

05-14