首页 > 三农 > 地方特产

四川自贡特产“蜂窝土豆”的制作方法

发布于：2026-10-25 作者：月下独酌阅读：15

蜂窝土豆是四川自贡一种地方特色小吃，其口味酥香爽口，甜而不腻。其做法需用原料：土豆150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。

四川自贡特产蜂窝土豆

1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入土豆粒。

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的土豆粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

标签：土豆

山西运城特产“菖蒲酒”的制作方法

菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12...

06-04
河北唐山特产“迁安桑皮纸”的制作方法

迁安桑皮纸，河北省迁安市特产，中国国家地理标志产品。2016年12月，原国家质检总局批准对“迁安桑皮纸”实施地理标志产品保护。迁安桑皮纸手感柔软细腻、结构均匀、拉力强、吸水性好、不腐不蛀、搓折无损、永...

09-19
江苏淮安特产“金湖荷藕”的制作方法

我国种植荷藕历史悠久。最早见于《诗经》“彼泽之陂，有蒲与荷”之句。北魏农学专著《齐民要术》中，专门记述了荷藕的栽培方法。最初种藕大概只是为了食用，但荷更具有极高的观赏价值。“密排碧罗盖，低护红玉颊”的...

01-28
河南洛阳特产“洛宁金珠果梨”的制作方法

洛宁金珠果梨，河南省洛阳市洛宁县特产，全国农产品地理标志。2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洛宁金珠果”实施农产品地理标志登记保护。金珠果梨具有独特的果形和艳丽悦目的色泽。果实长...

12-19
山西运城特产“平陆百合”的制作方法

平陆百合，山西省运城市平陆特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“平陆百合”实施农产品地理标志登记保护。平陆百合是由根、茎、杆、叶、花组成，百合似白玉、白瓣合成...

06-01
河南三门峡市的特产，三门峡核桃名气大

河南三门峡市的特产有三门峡核桃、故县黄桃、仰韶大杏、灵宝苹果、灵宝大枣、卢氏板栗、卢氏鸡等。三门峡核桃：卢氏县为著名产区，所产核桃具个大、皮薄、肉肥、色白、味香等特点。故县黄桃：产自于三门峡市灵宝市故...

08-15
河北石家庄特产“新乐花生”的制作方法

新乐花生，河北省新乐市特产，中国国家地理标志产品。2016年7月，原国家质检总局批准对“新乐花生”实施地理标志产品保护。新乐花生，带壳果实大而圆润、果尖呈鸡嘴型；果壳表面麻眼明显而且光滑，呈白色、无黑...

09-21
辽宁省鞍山市水果特产，别称钢都、玉都

辽宁省鞍山市的水果特产主要包括有海城南果梨、鞍山南果梨、岫岩软枣猕猴桃、腾鳌温泉草莓、大尖把梨、哈达碑李子、摩云山山楂等。一、辽宁省鞍山市水果特产1、海城南果梨海城特产，果肉细腻，浆汁特多，甜酸适口，...

09-11
河北石家庄特产“井陉苹果”的制作方法

井陉苹果，河北省石家庄井陉县特产，对于“井陉苹果”这一金字招牌，在扩大规模的时候坚守品牌质量，使得井陉苹果的美誉度逐年攀升。2014年10月的第十八届农产品展销会上，矿区天户峪村苹果种植园的“圆景”苹...

09-15
山东枣庄特产“含羞丸子”的制作方法

含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩...

03-09