首页 > 三农 > 地方特产

河南驻马店特产“西平芝麻叶豆腐脑”的制作方法

发布于：2025-09-24 作者：志乐君阅读：15

西平芝麻叶豆腐脑，当地人俗称咸豆腐脑。历史悠久，制作技术独特，完全不同于其他地方普通意义上甜豆腐脑放咸料做成的咸豆腐脑。据当地人讲，经常有人专门驱车去吃哦，想想就知道到底是有多好吃？！绝对的西平特产早点，在河南别的地方都吃不到哦。

河南驻马店特产西平芝麻叶豆腐脑

做豆腐脑所需的材料很简单，却又很讲究。首先要提前在清水中泡好半小盆黄豆，既不能泡得太过，又不能泡得太轻；究竟何种程度算合适，我也不知道，大概是等它们膨胀饱满时候就好。

豆腐块形成后，就该往锅里放泡好的干芝麻叶、粉条了，还要再加一点黄豆，稍煮片刻，再放小磨香油、十三香、味精、辣椒、盐等调料，一锅浓浓香香的豆腐脑就做好了。

豆腐脑和泡过的干芝麻叶似乎是绝配。脑香嫩，但绝不至于太软，似乎嫩里有略微的硬度在，不会让人觉得腻；芝麻叶则是香而微筋，耐嚼又好嚼，配上粉条、黄豆，小磨香油则将它们的味道凝聚在一起了。

标签：豆腐脑

山西忻州特产“忻州干馍馍”的制作方法

斜尖子、干馍馍是老忻州民间流行的一种风味面食食品，是用小麦面烤制的一种饼食，口感香脆，它以精致的做工和地道的家乡味，让很多人对它情有独钟。普通的食材通过精心的制作，都会有独到的自然风味。味道中，有一种...

06-19
山东滨州特产“博兴对虾”的制作方法

博兴对虾，山东博兴特产，全国农产品地理标志。2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“博兴对虾”实施农产品地理标志登记保护。博兴对虾壳薄肉质饱满，体色浅灰，全身不具斑纹。个体大，规格整齐，...

04-24
江苏南通特产“南通蓝印花布”的制作方法

南通蓝印花布，是江苏省南通市特产、中国国家地理标志产品。2013年12月31日，原国家质检总局批准对“南通蓝印花布”实施地理标志产品保护。蓝印花布为纯手工制作，图案有断刀特点，产品上具有在染色过程中自...

02-02
江苏盐城特产“东台西瓜”的制作方法

东台西瓜，江苏省盐城市东台市特产，全国农产品地理标志。2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“东台西瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。东台西瓜果型圆球形，单果重4～5千克，果皮表面...

02-15
山东枣庄特产“滕州马铃薯”的制作方法

滕州马铃薯，是山东省枣庄市滕州特产之一，全国农产品地理标志。2008年12月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“滕州马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月，入选2019农产品区域公用...

03-16
山东青岛特产“平度牛肉”的制作方法

平度牛肉，山东省平度市特产，中国国家地理标志产品。2011年06月27日，原国家质检总局批准对“平度牛肉”实施地理标志产品保护。平度肉牛以其体型硕大，肉质细嫩的独特优点成就了平度牛肉，其肉质刨面呈现...

05-24
山西运城特产“菖蒲酒”的制作方法

菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12...

06-04
山东潍坊特产“三页饼”的制作方法

三页饼最早是山东省安丘市景芝的传统名吃。于300年前伴随着景芝酒的兴盛应运而生，现已遍布全县。现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》。相传昔日到景芝贩酒的客商络绎不绝，常在镇内饮酒用饭，当地居民便...

03-08
山东济宁特产“泗水砭石”的制作方法

砭石也称砭玉，因为砭石的品质达到玉石标准。砭石只有中国有，中国只出在山东的泗水。据地质学家考证:6500万年前天上有一颗直径约10公里的铁质陨星和地面相撞，产生巨大爆炸，在高温、高压、等离子的作用下，...

03-06
江苏无锡特产“无锡大浮杨梅”的制作方法

江南是杨梅的发源地。无锡杨梅栽培历史距今已有2000多年，是无锡地区传统名果。苏东坡曾评论："间广荔枝，西凉葡萄，未及吴越杨梅。杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“...

01-25