山西忻州特产“海红果”的制作方法

发布于：2026-06-23 作者：从阳桑阅读：15

海红果，俗名海红子，为山西省忻州市河曲县特产。在河曲已有800余年的海红果树，是经过大自然优胜略汰法则洗礼的，由野果变家果唯一保持管理粗放型的优选稀有树种。海红果含有很多种人体必需的微量元素，其中含钙66.59mg/g，铁2.16mg/g，锌0.54mg/g，钙的含量居水果之首，具有“果中钙王”的称号。河曲当地人称“长寿果”、“钙果”。

山西忻州特产海红果

在海红果还没有成熟的时候，它的颜色是绿色的，成熟时果实的颜色会由绿变红。海红果树一般生长在一些沟里，生长环境比较恶劣，放养式生长，环境适应能力很强，有时候把一颗海红果的种子，随意丢在一个山沟里，过几年，如果你有留意的话，可能就在你当初仍种子的地方就长出了果树。

海红果还可以用来做其他美食，如果瓣子，果丹皮等。制作也简单果瓣子的制作就是把成熟的海红果果实一切两半，切好的果实，用细线串起来，放在太阳底下暴晒，把果实的水分蒸发干。就可以长久存放了。随时可以拿出来吃。味道酸酸甜甜，健胃消食，口感不错。果丹皮就是把果子熬成糊状，然后铺在一层薄薄的铁皮上，暴晒，水分蒸发干了，就得到果丹皮，口感比较柔软。

还可以制作饮料，说到海红果制作的饮料，当地人首先能想到的就是海红蜜了，饮料的口感酸中有甜，不同于市面上的碳酸饮料，口感这个事，很难描述清楚，要自己品尝一下才能体会，以我的记忆，海红蜜有两代包装，一代经典款是用玻璃瓶，一款是易拉罐。玻璃瓶的应该属于记忆中的经典了，也是大多数人都喝过的。易拉罐的是近几年出来的，可能是为了迎合市场，包装看起来比较喜庆，大气。

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