河南郑州特产“76人老烩面”的制作方法
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绞胎瓷最早出现在唐代,是将仿犀皮漆器工艺特点运用到瓷器制作中而形成的一个独特瓷种。绞胎瓷由两种(或多种)不同颜色的瓷泥制胎,形成了不同色彩的纹饰图案,其色彩纹理使瓷质体现有着本质的不同,北方民间亦称之为“透花瓷”。

到了北宋时期,河南焦作当阳峪的绞胎技术已十分成熟了,绞胎技艺有了快速的发展,工艺更加完美。由于烧制温度提高,瓷器白度和釉面光泽度有了很大提高。绞胎纹理也更加多样,规则度高,主要以羽毛纹、编织纹、麦穗纹等最具代表性。

焦作当阳峪现存大宋崇宁四年(公元1105年)《德应侯百灵翁之庙记碑》,是我国目前现存三大窑神碑之一,记载了当年焦作当阳峪窑业之繁荣。碑文记述“世利兹器,埏埴者百余家,资养者万余口……”由此可见当阳峪窑场繁盛之状况。江南提举程筠为百灵庙作歌序,全诗34句(七言)。程筠曾任北宋景德镇管理烧瓷的地方官员,也对当阳峪瓷器倍加赞赏:“当阳铜药真奇器,巧匠陶钓尤精致。三日不余方可热,开时光彩真奇异。铜色如朱白如玉。”由此可知当年当阳峪瓷技艺之精美。

1954年,我国考古学家陈万里先生在《谈当阳峪窑》一文中写道:“我以为在黄河以北的宋窑瓷,除曲阳之定、临汝之汝外,没有一处足以与当阳峪媲美。磁州的冶子窑以及安阳的观台窑终逊当阳一筹。而一些文献所列举的磁州窑或磁州窑型的瓷器,毫无疑问,有一部分是属于当阳峪。”
著名陶瓷考古学家、清华大学教授叶喆民先生在调查当阳峪时,把绞胎瓷工艺提高到一个新的高度:“宋代绞胎装饰瓷器除当阳峪外,河南宝丰、新安及山东淄博也有发现,但都不如当阳峪的精致。”

由于绞胎瓷在北宋时生产时间较短,产量很低,技术难度大,又随北宋灭亡而绝迹,所以存世极少,市场极为罕见,在中外博物馆中藏品不足60件。
2001年,河南省科技部门对焦作当阳峪失传的绞胎瓷工艺重新认定并高度重视,将其列为省、市科研攻关项目,对当阳峪绞胎瓷工艺进行全面开发,通过科研攻关和反复试制,最终全面恢复了绞胎瓷工艺。新开发的不同风格的绞胎瓷不仅工艺精湛、技法精巧,而且更具有艺术特质。

2006年11月在焦作市政协举办的《当阳峪古瓷研讨会》上,83岁高龄的叶喆民教授又一次来到焦作当阳峪,对当阳峪窑的陶瓷制作工艺给予了高度评价:“当阳峪窑的产品可与定窑相媲美,有些工艺超过定窑。”他还在研讨会上欣然题字:“国宝当阳峪,神奇绞胎瓷。”
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