山西晋中特产“和顺肉牛”的制作方法

发布于：2026-08-12 作者：念你成疾阅读：15

和顺肉牛，山西省和顺县特产，中国国家地理标志产品。2011年06月27日，原国家质检总局批准对“和顺肉牛”实施地理标志产品保护。

山西晋中特产和顺肉牛

和顺肉牛体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，后躯丰满，被毛光亮，毛色为红（黄）白花。出栏不分季节，屠宰率、净肉率高，蛋白质含量高，脂肪含量及分布适中，外观形态好，剪切力较低，口感鲜嫩。因其生长环境无污染，饲草、饲料基本采用地产植物源性原料，不添加任何有害有毒物质及抗生素，“纯天然”理念贯穿其饲养管理全过程。是标准的“纯天然”安全产品。

产地保护范围

和顺肉牛产地范围为山西省和顺县现辖行政区域。

标签：牛肉

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