首页 > 三农 > 地方特产

河南安阳特产“滑县老庙牛肉”的制作方法

发布于：2025-11-23 作者：尘满地阅读：15

老庙牛肉，河南省滑县老爷庙乡特产。国家地理标志保护产品。之所以称其为老庙牛肉，是因为它是在滑县老爷庙里加工的牛肉，素有“豫北之花，中华一绝”之称。2015年02月11日，原国家质检总局批准对“老庙牛肉”实施地理标志产品保护。

河南安阳特产滑县老庙牛肉

老庙牛肉吃起来有些与众不同，味道浓香纯正、口齿留香，并且不塞牙缝。这种加工后的炖牛肉最大的特点就是入口即化，再加上汤汁一起吃，味道更是叫绝。

据说，老庙牛肉最早是由一个叫张广美的人发明的。

明末清初时，以卖牲口为生的张广美经常见牛死伤，他便把这些牛杀了卖起熟肉来。渐渐地，张广美的熟肉生意越来越好。

也跟运河的兴起有关，到了清朝中期，张广美所在的北小寨村几乎家家都做起卤肉生意。

吃起来，肉烂不塞牙，就连掉了半嘴牙的奶奶吃起来都毫无压力，是团圆佳节餐桌上的不二选择。

老庙牛肉用15种作料和陈年老汤以木炭火煮制而成。正宗的老庙牛肉色泽红润，内里外透肉烂筋面，色鲜味美，咸淡可口，老少皆宜。

滑县每年的庙会，狮子会、武术队等表演者补充体力都会选择老庙牛肉。

标签：老庙牛肉

增产不增收怎么解决，可采取调整结构、改善产品质量、发展特色品牌农业等措施

1、调整农产品结构，优化农产品区域布局，生产做到规模化、标准化。2、改善农产品质量，优化农业种植结构。3、发挥本地农产品的优势，发展特色品牌农业，确保形成具有区域特色的支柱产业。4、根据市场需求，培育...

09-13
江苏泰州特产“泰兴荞麦扁团”的制作方法

荞麦扁团，江苏著名的传统小吃，是泰兴城乡老少喜爱的食品。黄泥置成的鼓形土炉，上面放着一个平板铁锅。扁团是用豆油煎熬的，离老远都能闻见那浓浓的香味。其中的馅料大都为青菜、白菜、菠菜、芹菜或秧草等。制作时...

01-04
湖北襄阳能够带走的特产，包括襄阳黄酒、襄冬麦、宜城板鸭等种类

湖北襄阳特产有襄阳黄酒、襄冬麦冬、古隆中酒、金刚酥、襄樊豆腐面、宜城板鸭、保康松针等。襄阳黄酒：呈乳白色，酒香浓郁，味道香醇，尤其是冰镇后口感更佳。襄阳麦冬：襄阳被称为中国麦冬之乡，其产出的麦冬品质更...

08-03
江苏南通特产“海安糯米酒”的制作方法

海安糯米酒已有一百多年历史，是海安十大特产之一，该酒选用优质糯米为原料，采用传统制作工艺结合新的科学技术，经糖化发酵，长期陈酿，精心过滤制成，具有原色原味的特点。海安糯米酒味醇浓甜美，酒度在14度左右...

01-19
河南新乡特产“原阳凉粉”的制作方法

原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃。它用的是普普通通的绿豆，却叫人食而难忘，久吃不厌，成为原阳的一绝。原阳凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。凉粉坨切起来刀口齐整，丝条匀而不断。这种凉粉颠...

10-05
河南三门峡特产“仰韶大杏”的制作方法

仰韶大杏是渑池县特产，以果实硕大、肉质细腻、芳香浓郁、营养丰富而闻名全国。2011年，被国家质检总局批准为中国地理标志产品。眼下正是大杏成熟的时节，在素有仰韶大杏之乡的渑池县李家村，千亩大杏喜获丰收，...

10-16
河南洛阳特产“洛阳青铜器”的制作方法

作为洛阳旅发集团特色小镇建设的规划之一，烟涧村拥有着深厚的历史文化，是一个颇具传奇色彩的地方。随着烟涧仿古青铜器销往全国，这里逐渐被大家所认识，烟涧村的神秘也被越来越多的人所关注。就让我们一起走进烟涧...

12-01
河南驻马店特产“西平芝麻叶豆腐脑”的制作方法

西平芝麻叶豆腐脑，当地人俗称咸豆腐脑。历史悠久，制作技术独特，完全不同于其他地方普通意义上甜豆腐脑放咸料做成的咸豆腐脑。据当地人讲，经常有人专门驱车去吃哦，想想就知道到底是有多好吃？！绝对的西平特产早...

09-24
山东青岛特产“胶北西红柿”的制作方法

胶北西红柿，山东省胶州市特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“胶北西红柿”实施农产品地理标志登记保护。胶北西红柿生产地域独特的小气候和优越的地理条件，形成了胶北...

05-31
江苏盐城特产“东台陈皮酒”的制作方法

东台陈皮酒是江苏东台的地方传统名酒。始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。有"稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然"之誉。并有理气开胃...

01-30