首页 > 三农 > 地方特产

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

发布于：2025-09-08 作者：农事顺利阅读：15

湖南省常德市的特产包括石门银峰、汉寿甲鱼、酱板鸭、津市米粉、石门土家肥肠等种类。

石门银峰：条索匀直，色泽翠绿，汤色亮绿，回味甘甜，经过三泡、四泡仍存幽香。

汉寿甲鱼：肉味鲜美，富含营养，肉质细嫩有嚼味。

酱板鸭：用多种中成药、香料经过多道工序精制而成，具有麻辣香脆的特点。

津市米粉：种类较多，口味不一，仅牛肉粉就能分成清炖、红烧、麻辣。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

一、湖南省常德市的特产

1、石门银峰

（1）石门银峰条索紧细匀直，满披银毫，色泽翠绿油润，香气清高持久，汤色亮绿，滋味醇厚爽口，回味甘甜。

（2）叶底嫩绿鲜活、完整，具有头泡清香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的独特品质。国家地理证明商标产品。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

2、汉寿甲鱼

该道菜品肉味鲜美，营养丰富，肉质纯正细嫩，有嚼味，这是汉寿甲鱼留给非常多食客的印象。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

3、酱板鸭

常德的酱板鸭也是相当有名的，配以30余种中成药、10余种香料、经过10多道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点，回味悠长。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

4、津市米粉

（1）真正的津市米粉，码料种类特别多。仅仅是牛肉粉，就分为清炖、红烧、麻辣三种。

（2）此外，还可以品尝到酸辣、肉丝、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼，甚至水鱼等各种口味的米粉。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

5、石门土家肥肠

（1）石门肥肠是对湘西北的一道新近兴起的名菜，来源与北方的溜肥肠，结合当地土家人的做法而产生。

（2）目前，石门肥肠在整个湖南省内乃至全国都有了一定名气，成了一道特色的湘菜。

（3）石门肥肠与津市牛肉粉以及酱板鸭一起成了常德市的美食旅游名片，来常德旅游想吃上正宗的石门肥肠，可以选择前往石门县城的大街小巷的那些小餐馆以及临近新安镇的几家老牌肠子馆。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

二、湖南省嘉禾县的特产

1、嘉禾霉豆腐

当地人腌制的霉豆腐闻起来香，吃起来更香，用石膏点出的“南派”豆腐本来就浓香滑嫩，经过嘉禾家庭妇女的巧手进一步酵制，变得更加柔美鲜香。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

2、嘉禾角粽

嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有两点值得一提。一是异于全国的独特风俗，由于嘉禾八月才吃粽子，二是绵密清香的独特味道。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

3、抖糍粑

嘉禾“抖糍粑”与朝鲜族的“打糕”类似，只不过使用的工具不一样。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

4、麦子糍粑

（1）嘉禾虽然不是麦子主产区，但是麦子在嘉禾的节日民俗中却是重要角色。

（2）五月端午，湘北洞庭湖、汨罗江赛龙舟、吃粽子，而在嘉禾却是吃麦子糍粑。这时候吃麦子糍粑，缘于嘉禾人喜欢“尝鲜”的习惯。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

5、浆糍

（1）通常是在冬天做，也叫“冬粉糍粑”，做浆糍用糯米，将糯米在水中充分浸发后，带水上石磨磨成米浆。

（2）把米浆倒进一只白布口袋中扎紧上部，悬挂起来沥干水分。水干后把干浆倒出来放在簸箕上，掰成小坨，放到太阳底下晒干，收入米缸。

（3）吃的时候，把干粉坨加水和匀，搓成圆圆的或者扁扁的形状，可沾芝麻炸成空心麻圆，可上红糖。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

6、嘉禾血鸭

嘉禾血鸭子是湖南省郴州市嘉禾县的特色美食。嘉禾血鸭口感爽滑、香辣，具有不粘锅、不粘碗碟的特点。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

7、凌云豆腐

凌云豆腐是湖南省郴州市嘉禾县田心乡凌云村的特产。采用优质黄豆、手工磨制而成，因为凌云村特有的优质水源，凌云豆腐具有外焦内嫩的特点，无论煎煮，口感极佳。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

8、嘉禾三味椒

“三味椒”是嘉禾辣椒的别称，属传统名牌农业产品。其椒身部分辣味强盛，椒蒂部分辣而带水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。

湖南省常德市的特产，石门土家肥肠闻名全省

9、嘉禾倒缸酒

嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。

标签：特产

河南漯河特产“漯河麻鸡”的制作方法

漯河麻鸡，河南省漯河市特产，全国农产品地理标志。2009年9月14日，中华人民共和国农业部正式批准对“漯河麻鸡”实施农产品地理标志登记保护。漯河麻鸡分青（铁）脚麻和黄脚麻鸡。青（铁）脚麻鸡的喙、胫、趾...

11-10
河南洛阳特产“嵩县皂角刺”的制作方法

嵩县皂角刺，河南省洛阳市嵩县特产，全国农产品地理标志。2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“嵩县皂角刺”实施农产品地理标志登记保护。嵩县皂角刺枝刺性温、味辛、无毒，主治痈肿、疮毒、癣疮...

12-20
江苏连云港特产“连云港云雾茶”的制作方法

作为连云港人，我们当地特产云雾茶大家都听说过，也喝过。但其来历和做法，相信绝大多数人说不出来。连云港云雾茶与洞庭碧螺春、南京雨花茶为江苏三大名茶，历史悠久，久负感名。五月是连云港市优质茶叶盛产时节，连...

01-24
山西忻州特产“偏关小米”的制作方法

偏关小米，山西省偏关县特产，全国农产品地理标志。2015年11月05日，中华人民共和国农业部批准对“偏关小米”实施国家农产品地理标志登记保护。偏关小米色泽金黄，口感光滑，熬稀粥时液面会形成一层米油皮，...

07-02
山西吕梁特产“梧桐山药”的制作方法

梧桐山药，山西省孝义市特产，全国农产品地理标志。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“梧桐山药”实施农产品地理标志登记保护。据史料记载，梧桐山药明清即有大面积种植；在清代，因其产品具有肉...

07-27
河南商丘特产“陈家糟鱼”的制作方法

今天，我们讲的这条鱼叫糟鱼，一种连骨头都不舍得放弃的鱼。这就是陈家糟鱼，一个关于古城记忆的特产美食。古城陈家糟鱼是由陈陆军继承其父陈敬堂的糟鱼作坊，原名叫商丘县西关糟鱼。糟鱼的主要原料是骨刺多腥味重的...

10-14
河南信阳特产“南湾湖虾”的制作方法

位于信阳的国家4A级旅游胜地南湾湖不仅拥有源远流长的历史遗产，浓郁丰厚的民俗风情，而且生态环境优良，渔业资源条件得天独厚。特别是南湾湖水产品，具有悠久的历史渊源和独特地域特色。产品不仅营养丰富，口味...

12-05
河南平顶山特产“舞钢响石”的制作方法

舞钢响石，产于河南省舞钢市九头崖自然风景区的窦建德墓山(将军墓)、双头崖山、唐寺沟山和螃背山一带的深山丛林中。其拿在手中摇摇即会发出响声，当地群众称这种摇有响声的奇异石头为响石。舞钢响石分布于石漫滩国...

10-20
山西太原特产“郭杜林月饼”的制作方法

在各个地方，中秋节的食物可谓是千奇百怪，各式各样，但是每一个地方首屈可指的便是月饼。在山西，山西人认定的便是郭杜林月饼，这一个有着非常长的历史渊源的郭杜林月饼，在山西可谓是扎根了。对于郭杜林月饼的制作...

07-08
河南南阳特产“南召柞蚕”的制作方法

南召柞蚕业兴于汉，宏于明，盛于清，距今已有2000年的历史。西汉末年境内有野蚕成茧，东汉光武开始人工放养。明嘉靖年间，“山丝产额甲于各县”，“妇孺会络经，满城梭子声”，出现较大行店、货栈，南召店（旧县...

11-06