山西忻州特产“涔山芥菜”的制作方法

发布于：2026-07-02 作者：浅月流歌阅读：15

涔山芥菜，山西省宁武县特产，全国农产品地理标志。2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“涔山芥菜”实施国家农产品地理标志登记保护。

山西忻州特产涔山芥菜

宁武涔山芥菜质细而坚实，味辣而酸甜，外形光滑美观，白绿相间，无蛆无虫，个大块重，品质优良，营养丰富。据测定，每百克含维生素C（15毫克-50毫克）、钙（30毫克-100毫克）、钾（250毫克-450毫克）、磷（15毫克-50毫克）、钠（0毫克-100毫克）、镁（5毫克-30毫克）、铁（0毫克-5毫克）。

产地保护范围

宁武县所辖涔山乡、东寨镇共2个乡镇60个行政村。地理坐标为东经110°56′32″～112°10′44″，北纬38°44′52″～39°00′00″。

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