广东茂名特产“化州橘红”的制作方法

发布于：2026-01-01 作者：冷亦子阅读：15

化州橘红，广东省茂名市化州市特产，中国国家地理标志产品。2006年12月31日，原国家质检总局批准对“化橘红”实施地理标志产品保护。化州橘红的生产和发展历史悠久，明清时期曾列为宫廷贡品。因其具有独特的健胃行气、化痰止咳的药用效果而被确定为中医药物。2012年，化橘红（中药文化）入选广东省非物质文化遗产项目，同年化橘红被列入《美国药典》。

广东茂名特产化州橘红

化州橘红是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝庭贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护，2009年6月，化州获授“中国化橘红之乡”称号。

化州橘红被明、清两代列为贡品，御用药物。清光绪版的《化州志》记载: “化州橘红治痰症如神，每片真者值一金，每年结果实，循列报明上官，至期采摘批制，即官斯士者亦不易得。”不论官宦、商贾、文人学士入州者，无不以获得一、两颗化州橘红为幸事。

化州橘红的食用方法

化州橘红煲汤：

它可以煲汤，例如煲猪烫、鸡汤的，其实这里有一个小技巧，那就是乘上一碗汤，我们再放一些橘红下去。当然，煲汤的时候也可以直接放1-3片下去煲汤和煎熬，这样更加入味。

化州橘红泡茶：

化橘红可以和一些茶类一起泡饮，例如绿茶、红茶，这个可以随意搭配一些比例进行泡。

化州橘红和蜂蜜：

材料：化橘红3克，蜂蜜一匙。

做法：化橘红放入杯中，冲入开水，凉至适口，加入蜂蜜，搅匀即可饮用。记得要等到开水变凉。

功效：此茶有止咳化痰，解酒消食的功效，酒食过多时，饮用一杯，神清气爽。

橘红酒：

橘红30克，枸杞10克，白酒500克。将橘红加工粗碎，然后和枸杞浸入白酒中封固7天即可饮用。

主要功效

“化州橘红属于常见的中药材，药性温和，具有理气消食、燥湿化痰的功效，主治胸膈痞闷、咳喘痰多、嗳气呃逆、食积呕吐。

慎用人群

化州橘红药效虽然好，但上火人群不宜服用，会加重喉咙疼痛感。体虚人群也不适合服用化州橘红，会造成病情加重，严重时会出现浑身无力。化州橘红虽然属于中药，但服用过多也会出现副作用，所以要在医生指导下用药，控制好服用量。服药期间要调理饮食，减少刺激、辛辣、油腻的食物，饮食要以清淡为主，以免影响药效。”

产地保护范围

化橘红地理标志产品保护范围以广东省化州市人民政府《关于要求划定化橘红产地范围的函》（化府函[2006]25号）提出的范围为准，为广东省化州市河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇14个镇、街道现辖行政区域。

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