山西运城特产“芮城苹果”的制作方法

发布于：2026-06-02 作者：夜瑶阅读：15

芮城苹果，山西省芮城特产，全国农产品地理标志。2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“芮城苹果”实施农产品地理标志登记保护。

山西运城特产芮城苹果

芮城苹果以富士为主，果食大型，一般重300克左右，果实长圆形，端正高庄，果面黄红色，果皮薄，果肉呈淡黄色，汁多甜脆。芮城苹果品质特色是糖分高，一般在15以上，最高可达22，硬度大，货架期长，糖度硬度都比普通苹果高5个点以上，山地苹果风味独特，营养丰富，相比普通苹果微量元素和维生素比普通高40%以上。

产地环境

芮城县北高南低，一面阳坡，境内山、滩、沟、川、垣五型俱全；最高海拔1993.8米，最低海拔302米，相对高差1691.8米，平均海拔635.8米，昼夜温差平均高达10—12℃，土层深厚20—100米之间，年均温12.9℃，6—9月平均温度23.8℃，极端最高温度42.24℃，极端最低温度—18.7℃，日照时数2366.2小时，年有效积温达到4446℃、无霜期达到205天，年均降雨量513毫米。年均二级以上天气高达336天。这些独特的地理、气候条件决定了所产苹果的优良品质。

产地保护范围

芮城县地处秦、晋、豫三省交界的黄河北岸，中条山南麓，位于北纬34°35′16″—34°50′22″，东经110°14′30″—110°57′34″，县域东西狭长65.8千米，南北宽短28.8千米，南依黄河与河南灵宝为邻，北越中条山与永济、盐湖区相连、东与平陆县接壤，西隔黄河与陕西潼关相望。全县辖7镇3乡，173个行政村，707个自然村。

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