河南洛阳特产“嵩县皂角刺”的制作方法
嵩县皂角刺,河南省洛阳市嵩县特产,全国农产品地理标志。2017年1月10日,中华人民共和国农业部正式批准对“嵩县皂角刺”实施农产品地理标志登记保护。嵩县皂角刺枝刺性温、味辛、无毒,主治痈肿、疮毒、癣疮...
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舞钢热豆腐是舞钢市的特色小吃,选用优质黄豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐。热豆腐,又称辣子热豆腐,其制作不用传统的石膏、卤水,而只用自己专备的浆水点,这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口。

热豆腐制作好之后,切成两厘米见方的小块,再配上上等的辣椒汁,用筷子夹一块热豆腐放入嘴中,满口生津,清香可口,回味无穷,吃过热豆腐的人,绝对想吃下次。
辣子热豆腐在舞钢市城乡广为食用,小贩推着自制的木架小推车,上面一方热气腾腾的新鲜豆腐,穿梭于城乡的大街小巷,成为舞钢一道独特的风景。
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