河南南阳特产“南召辛夷”的制作方法

发布于：2025-11-02 作者：缘字决阅读：15

一年春天，陪外地影友到演艺山拍辛夷花。一棵棵或红或白的硕大花树，点缀在山坡、小溪和村舍旁，引得从没见过南召深山辛夷的影友们，连声惊叹。这场面我见得多了，就没有了客人的激动。南召被国家林业局命名为中国辛夷之乡，没点真货色，名头人家也不白给。且不说全县千山万谷，也不说长达60里的辛夷观光路，仅眼前满山遍野一搂粗细的大辛夷树，连片成林，少说也有上千亩，要是全部开满了花，用无人机来个航拍，那才叫壮观呢！

河南南阳特产南召辛夷

一个影友产生了点疑问：“辛夷还分雄雌吗？为什么这些树不开花？”

我解释说：“辛夷是雌雄同株，每一棵树都会开花，结果。这些树没开花，是因为人们把辛夷桃掐了。”

“辛夷桃？”这个新名词又一次把他弄懵了，“是象桃子一样的，果实吗？”

我笑了：“不是果实，是它的花蕾，有着桃子一样的外形。”

我找到一枚尚未开放的玉兰花蕾，让他看：“就是这样的。”为了讲得更清楚，我把花蕾掰开，把里面尚倦在一起的花瓣展示给他看。

河南南阳特产南召辛夷

这下他明白了，却又问：“若是不摘，这里就是花海了，该是多么漂亮，对你们搞旅游帮助可大呀。为什么要摘了呢？”

我又跟他解释，辛夷花蕾是一种中药材，有多种医疗用途。南召出产的辛夷品质最好，产量最大，占全国总产量的一半左右。如果南召不摘辛夷，全国都得断货。

这下他理解了：“这也是难以两全的事。”他指了指辛夷树高大的树梢，问：“这么高，人是怎么爬上去摘的呢？”

这回倒问住了我，我老家并没有辛夷树，对摘辛夷这事，并不熟悉。

他思索着说：“不会是有一种摘桃机吧？”

这个肯定没有，谦虚地讲，我们的装备水平还没那么高。到底是怎么办到的呢？我望着辛夷树，心说：难不成他们会轻功？

事后，我专门去请教了行家，才弄清是怎么一回事。

河南南阳特产南召辛夷

原来，山里人并不会飞，却创造出了巧妙的办法。摘高处的辛夷桃，是先用绳子把周边的树枝缠结在一起，形成一个整体的拉力，让单个的树丫能够承受人的重量，这样就可以摘到哪怕树梢处的辛夷桃。

当然，这种方法需要有经验的药农，才能做到安全可靠。但是，任何事情都避免不了意外，摘桃人一旦从树上掉下来，不死即伤。山里人摘桃生活，也是挺不容易的。

河南南阳特产南召辛夷

我把县内摄影家们拍的摘辛夷的照片，传给那位外地影友看了，他很有兴致地回复：这么独特神奇的劳动场面，恐怕在全世界也是独一无二的。

经他这么一提点，我也觉得平常我们看惯了的，平淡无奇的场景，还真有点不平常呢。

细想想吧，几丈高的大树，简简单单地用草绳左一绕右一围，人就可以在树梢上侠客一样来去自如，摘叶飞花于毫发之间。这不但是劳动的技术，还算得上是劳动的艺术。

河南南阳特产南召辛夷

墙内开花总是先香在墙外，那位外地影友慧眼识珠，把摘辛夷的片子推荐到一个全国影赛上，竟然一举获奖。在美图如海的大赛中，这种朴实无华的作品能够千里挑一脱颖而出，想必是它泥土般的芳香打动了评委。

又一个辛夷花开放的季节，央视来了一支人马，带着全国最好的制作团队，扛着全国最贵的摄像机，来拍最平常的辛夷。这多少出乎我的意料，全国高大上的景物多了去了，拍上几百年也不会重样，哪能轮得上辛夷呢？

河南南阳特产南召辛夷

可他们对辛夷感兴趣极了，特别到山里深入了解之后，又大大增加了辛夷的拍摄内容。他们拍了树，拍了花，拍了树下的房子，花中的村民，还拍了用辛夷花泡的茶，炒的菜。说实在的，用辛夷炒菜我也是第一次开眼。

当然，最让他们点赞的，还是摘辛夷的场景。当时辛夷桃都开放了，就四处去找，终于找到一棵将开未开的玉兰树。树有点小，只能将就着，用绳子比划比划，离真正上大树摘辛夷还差得远。尽管这样，他们还是很满意，说是找到了地方独特性的生产生活场面，这在电视节目中，是最难得的。

河南南阳特产南召辛夷

为了拍得完美，央视主持人还爬上树去，在枝梢上与摘辛夷的群众面对面访谈。因为树小，枝丫密布，上树不是件容易的事，对于城市长大的主持人来说，真有穿越封锁线的感觉。我们在下面推着，群众在树上拉着，这边提着醒，那边加着油，主持人还是让树枝划伤了。小伙子倒是硬气，见天色已晚，对伤口不做处理，直接进入工作状态。刚刚还在吸溜气的嘴巴，在导演下令开拍之后，马上变得端庄平和，说出的话字正腔圆，头头是道。

此后，我对摘辛夷有了全新的认识。都说南召辛夷甲天下，“甲”在哪儿呢？

不错，我们的辛夷产量全国第一，我们的玉兰苗木全国第一，这些都是硬实力。可光有这些还不够，我们软实力也要“甲”天下。

河南南阳特产南召辛夷

软实力，就是辛夷文化。辛夷文化内容很广博，最珍贵的是原生性和独特性的文化。从这个意义上来说，摘辛夷可算做南召辛夷文化中一朵奇葩。

在传统农耕文明被现代农业取代之后，许多劳动技能和文化逐渐消失了。其中一些工具和形式，进入了博物馆或农家乐表演现场，让后来人觉得新奇有趣。而那些还“活”在人们生产生活中的东西，更具使用和观看的文化价值。譬如摘辛夷，它的新奇和有趣，不亚于一场文艺表演。我相信，在提炼辛夷文化时，会有它的一席之地。

河南南阳特产南召辛夷

转眼已经入冬，又到了摘辛夷的时候，沿着新郑市援助扩建的辛夷路走一走，两边高大的辛夷树上不乏摘辛夷的老乡。他们在明亮的冬阳里，用数千年来流传下来的独特方法，摘取着高树更高处还未开放的花。他们有老有少，有男有女，男人带着沉着的表情，女人穿着鲜艳的衣裳，象开在高树高处活生生的花。

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