山西忻州特产“忻州瓦酥”的制作方法

发布于：2026-06-19 作者：嘉言阅读：15

忻州瓦酥，以其形似瓦片，酥脆可口而得名。用面粉、鸡蛋黄、食用油，砂糖等材料制成，成品为长约10厘米、宽约4厘米、厚约0.5厘米的瓦块状，内外一色金黄，背面有“忻州瓦酥”四个凸起的大字，每斤约有27块左右，作点心食用。若用开水冲泡则细腻均调，如面茶一般，醇香甘美，十分开胃。1984年被评为山西最佳名吃产品之一。

山西忻州特产忻州瓦酥

忻州瓦酥，又叫龙凤瓦酥。据说清朝慈禧、光绪帝西行路过忻州时，州官许翰度命麻会镇王龙凤师傅制作糕点。王师傅制作的瓦酥绵软酥脆，清爽利口，偏偏王老师博的名字又迎合了西后“龙龙飞凤舞”的心愿，慈溪边吃边说:“龙凤(王龙凤）做瓦酥，龙凤(慈楱、光绪)吃瓦酥，我看就叫“龙凤瓦酥”吧。”自此瓦酥声名大振，争相制作。过去忻州南北大街的“文盛楼”、“德盛楼”东大街的“桂香楼”、“义兴园”制作的瓦酥均为上品。

标签：忻州瓦酥

山东菏泽特产“东明西瓜”的制作方法

东明西瓜，山东省菏泽市东明县特产，全国农产品地理标志。2008年11月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“东明西瓜”实施农产品地理标志登记保护。东明西瓜以个大、皮薄、味甜、营养丰富、耐储运而著称...

04-05
四川宜宾特产“富油黄粑”的制作方法

富油黄粑是四川省传统的汉族小吃。方圆四十四平方公里的楠竹密集广布，浩瀚似海。每年春天，几十万棵楠竹笋留下了数不清的笋壳叶，当地农民就变废为宝，用它来纳鞋底，做鞋垫，包米粑。楠竹笋壳叶呈金黄色，经竹箨和...

09-20
山东聊城特产“罗汉饼”的制作方法

罗汉饼产自山东高唐县，属糕点类，是山东高唐地方传统名吃之一，中秋节节日食品。产于明代中叶，清代、民国初年尤为兴盛，畅销于济南、天津等地。高唐罗汉饼层层叠叠，状似叠罗汉，所以称罗汉饼。罗汉饼具有绵软酥松...

03-08
广东佛山特产“西樵大饼”的制作方法

西樵大饼起源于明朝弘治年间，是广东省佛山市南海区的传统小吃之一，像它的名字一样，它外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤，也有一两左右的小饼。它颜色白中微黄，饼面覆盖一层薄薄的熟面粉（可食用），饼面不起...

09-21
江苏泰州特产“靖江蟹黄汤包”的制作方法

每一年金秋时节，都会约上三五好友，专程开车去靖江吃一次蟹黄汤包。因为只有这个季节的蟹黄汤包，是用新鲜的大闸蟹制作，而不是冷冻的。靖江市是江苏省省辖县级市，由泰州市代管，虽然靖江离我有80公里，开车需要...

12-30
山西运城特产“芮城芦笋”的制作方法

芮城芦笋，山西省运城市芮城特产，全国农产品地理标志。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“芮城芦笋”实施国家农产品地理标志登记保护。芮城芦笋嫩茎肥大，质地细嫩、清脆爽口、大小整齐，茎顶鳞...

06-02
山东青岛特产“和睦屯西瓜”的制作方法

和睦屯西瓜，山东省胶州市特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“和睦屯西瓜”实施农产品地理标志登记保护。和睦屯西瓜生产区域独特的小气候和优越的地理条件，形成了和睦...

05-29
北京特产“茅山后佛见喜梨”的制作方法

佛见喜梨形似苹果，是一种独特的品种，产自北京市平谷区金海湖镇茅山后村，因产地而得名，网友称“茅山后佛见喜梨”全国农产品地理标志。茅山后村的独特自然条件造就了佛见喜梨果型端正，面色红润，香甜多汁，个大口...

09-19
山西临汾特产“侯马黄姜”的制作方法

侯马黄姜是山西省临汾市侯马市的特产。侯马黄姜，根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5-3cm。表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。侯马特产中药材。其中“甘草”、“地黄”、“黄...

08-02
河南新乡特产“师大姐八喜果子”的制作方法

今年50岁的师俊梅在新乡经营着一份传承百余年的甜蜜事业。传统糕点散发着醇香酥糯的甜蜜滋味，青红丝伴着枣泥掺了核桃、花生各色五仁的老月饼，咬一口满嘴蜜汁的蜜三角、三刀蜜，掰开了扯着丝丝酥甜的大京枣——看...

10-07