河南郑州特产“义兴张道口烧鸡”的制作方法

发布于：2025-11-28 作者：深深爱阅读：15

道口烧鸡，是原产中国河南北部滑县道口镇的一种烧鸡，是我国有名的特产道口烧鸡距今有着300余年的历史，始于清顺治十八年，（公元1661-1664年），扬名于乾隆五十二年（公元1787年），至今義興张十代相传。

河南郑州特产义兴张道口烧鸡

道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点，做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，哪怕是酒足饭饱之后，也会令人馋涎欲滴。浅红带微黄的颜色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，想想都流口水，这历经百年的老字号味道可谓一绝。

河南郑州特产义兴张道口烧鸡

义兴张、张存有道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，是地地道道的河南美味，更是华北地区有名的特产。

美味的义兴张、张存有道口烧鸡，散发出的诱人香味，简直让人垂涎欲滴。道口烧鸡品牌，义兴张烧鸡在制作方面有自己的讲究，搭配特色香料，运用独到的工艺，为大家烹制出可口的熟食，让大家吃的过瘾、尽兴！

河南郑州特产义兴张道口烧鸡

张存有先生为道口烧鸡世家“义兴张”第八代传承人，河南省级非物质文化遗产代表性传承人；省命名特级烧鸡技师，被授予“滑县大工匠”证书。曾任河南省第六届人大代表、滑县政协常委、中国食品工业协会国家优质食品奖评选委员、滑县道口烧鸡学校校长等职，现任公司董事长、滑县道口烧鸡协会副会长。

义兴张道口烧鸡总店

地址：郑州市经三路与纬五路交叉口南30米路西

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