河南开封特产“白记荟萃斋花生糕”的制作方法
白记荟萃斋字号是白风奇的爷爷白金贵在1912年创立的,至今已有109年的历史。相传,晚清时期,八国联军入侵中国,慈禧太后西行到西安避难,回京时途经开封,当地官员捧着花生糕让她品尝,她尝过后连连称赞,定...
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阆中张飞牛肉:传统美味之一,色、香、味俱佳。
麻婆豆腐:由豆腐、蒜苗、牛肉沫及一系列调料制成,麻辣鲜香,为四川传统名菜。
担担面:面粉擀制成面条,煮熟后舀上炒制猪肉末而成,面条细薄,吃起来咸鲜微辣。
夫妻肺片:口感细腻,吃起来香、甜、鲜。

1、阆中张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳。

2、麻婆豆腐
主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,具有麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥等特点。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

3、担担面
著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻。

4、夫妻肺片
夫妻肺片非常多地方都有,要吃正宗的,还得当地,夫妻肺片细腻、微辣、香、甜、鲜,回味可口。

5、川北凉粉
川北晾粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。

6、钟水饺
“钟水饺”是四川水饺的代表,特点是饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜。

7、郫县豆瓣
郫县豆瓣的产地是四川郫县。当地产的胡豆品质优良,以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱,油润红亮,瓣 子酥脆,有较重的辣味,香甜可口。

1、菜品
麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、青城山老腊肉、咸烧白、香水鱼、樟茶鸭、九尺板鸭、简阳羊肉汤、冒菜等。

2、小吃
双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、甜水面、伤心凉粉、军屯锅盔、肥肠粉等。

3、火锅
皇城老妈、川西坝子、海底捞、蜀九香、大龙燚等。
标签: 美食
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