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河南新乡特产“辉县山楂酒”的制作方法

发布于：2025-10-02 作者：令婧桑阅读：15

辉县山楂种植始于清朝康熙年间，是我国五大山楂产地之一。山之孕山楂基地在河南省辉县市平甸村太行山里，基地名称叫南太行隐居部落，寓意人迹罕至的地方，拥有千亩山楂林，方圆20公里年产新鲜药用山楂1千吨左右，是山之孕发酵做果酒的主要原材料产地。

河南新乡特产辉县山楂酒

山楂酒制作工序——人工收集、笼洗、入罐、生态发酵、皮渣分离、储存、勾调、三重灭菌、装瓶等。经验证，山楂酒近乎保留了山楂所有的药用价值。

“山之孕”品牌“太行山果”山楂酒的生产基地，位于风景秀丽的宝泉水库下方，辉县市薄壁镇的圪针庄戈壁滩的地下10米处；据有关部门考证，此处是黄河以北有较高资质的果酒酿造基地之一。

标签：山楂酒

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