江苏扬州特产“宝应慈姑”的制作方法

发布于：2026-02-03 作者：箫笛氏阅读：15

宝应慈姑，江苏省宝应县特产，全国农产品地理标志。2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“宝应慈姑”实施农产品地理标志登记保护。

江苏扬州特产宝应慈姑

宝应慈姑主栽品种为宝应紫圆，又名哼老乌。原产江苏省宝应县，在盐城、南通等邻近市、县都有栽培。部分产品出口日本。中晚熟。当地于4月下旬到5月上旬育苗，6—7月定植大田，10月底开始采收。株高80—l00厘米，叶宽，色深。球茎近圆球形，高和横径都是4—5厘米，皮青紫色，肉白色，单球重25—40克，肉质紧密，略带苦味，品质较好；耐贮藏。

产地保护范围

宝应地处江苏省中部，是扬州市的“北大门”，东接建湖、盐城、兴化，南连高邮，西与金湖、洪泽隔宝应湖、白马湖相望，北和淮安毗邻。县域东西长55.7千米，南北宽47.4千米，总面积1468平方千米，位于东经119°07′43″—119°42′51″、北纬33°02′46″—33°24′55″，平均海拔2.0米。宝应慈姑农产品地理标志地域保护范围包括宝应东荡地区的广洋湖、射阳湖、西安丰、曹甸、望直港和鲁垛等6个镇。

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