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江苏苏州特产“太仓糟油”的制作方法

发布于：2026-02-27 作者：寒荷子阅读：15

太仓人讲究吃，不仅有讲究的烹饪手法，也一定有精细的调味料。太仓人的厨房里，有一种东西是不可缺的——糟油。太仓糟油咸香味，可解腥气、除异味、提鲜增香。

江苏苏州特产太仓糟油

地道的太仓本帮菜中少不了各种糟菜，如糟毛豆、糟豆芽、糟鹅、糟肚尖、糟凤爪、糟溜鱼片等等。夏天，太仓人爱吃糟油拌面。凉拌黄瓜、凉拌豆腐、海蜇头等凉拌菜肴，也都可以加入一点糟油，以增加佳肴的香气和鲜度。

炎暑让人的口味变得清淡，对于身体羸弱、胃口不开的人来说，夏日里吃些“糟菜”很适宜，日常里令人生畏的大荤大肉，只要放在糟卤里一浸，油脂尽消，入口只有浓香，没有油腻，满口爽滑。

糟货之所以吸引人，在于那或淡或浓、若有若无、似酒香非酒香的特殊香味，叫人闻之心动，食之开胃。

标签：太仓糟油

河南开封特产“白记荟萃斋花生糕”的制作方法

白记荟萃斋字号是白风奇的爷爷白金贵在1912年创立的，至今已有109年的历史。相传，晚清时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，回京时途经开封，当地官员捧着花生糕让她品尝，她尝过后连连称赞，定...

11-19
江苏省阜宁县特产，是江淮生态经济区新时代鱼米之乡

江苏省阜宁县特产有：阜宁大米、戚桥茶干、阜宁大糕、阜宁西瓜、马家荡大青蟹、益林酱油、板胡羊肉、阜宁黑猪等。阜宁县历史悠久，是知名的“淮剧之乡”“杂技之乡”“散文之乡”“长寿之乡”，素有“江淮乐地”之称...

08-09
山西朔州特产“应县凉粉”的制作方法

说起朔州美食，自然会想起朔城区五花肉火锅、平鲁豆面拔股子、山阴荞面猫耳朵、怀仁羊杂和兔头、应县凉粉、右玉混糖月饼…不香得你垂涎三尺才怪，让所有吃过的人流连忘返。应县凉粉是用淀粉制成的。是当地别具风味的...

07-16
江苏连云港特产“东海老淮猪肉”的制作方法

东海（老）淮猪肉，江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。2009年12月，原国家质检总局批准对“东海（老）淮猪肉”实施地理标志产品保护。东海老淮猪肉，肉色鲜红或深红，肌纤维更细，系水力更高，肌肉纹路...

01-31
河南洛阳特产“新安县柿饼”的制作方法

峪里柿饼是河南省洛阳市新安县石井镇峪里村的特产。峪里柿饼个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地。新安县峪里村盛产牛心柿子，个大、无核...

11-10
山东泰安特产“东平糟鱼”的制作方法

东平糟鱼为传统名吃之一，原产地在州城镇。据有关记载和传说，东平糟鱼的创制，始于清康熙三十四年（公元1695年）,至今已历三百余年。州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家，以聂家糟鱼最负盛名...

03-05
山东滨州特产“常家芝麻酥糖”的制作方法

滨州芝麻酥糖，山东滨州特产，说起滨州芝麻酥糖，吃过的人无不被其酥脆香甜的口味所折服。滨州芝麻酥糖已经有百年历史，经过滨城区市东办事处常家村常云鸾老人的传承和创新，盛名已经享誉山东省内外。今天就带大家了...

04-22
河南周口特产“邦杰牛肉”的制作方法

邦杰牛肉，河南周口特产,1992年，周口生产出第一袋高温真空铝箔软包装食品——邦杰牛肉。这种美味、安全、便携的食品，很快就受到市场的追捧，热销周口、河南乃至全国各地。靠着这个拳头产品，周口邦杰实业集团...

12-11
河北曲阳县的特产，曲阳烧饼是当地的传统名点

河北曲阳县的特产主要有曲阳石雕、曲阳泥塑、曲阳鸭梨、黑闺女饺子、曲阳枣儿酒、曲阳烧饼等。曲阳石雕：曲阳石雕既有魏代神秘朦胧的粗框气魄，又有唐宋自然丰满庄重优美的造型，已被列入第一批国家级非物质文化遗产...

09-04
河南安阳特产“内黄大枣”的制作方法

内黄是中国红枣之乡，枣林面积达40多万亩，枣树连片成林，滋养成内黄一种性格，一种精神，一种文化，一种风景。性格要彰显，精神要弘扬，文化要传承，风景要呈现，于是，就有了内黄红枣文化旅游节。今秋，内黄红枣...

11-22