山东青岛特产“柳沟小米”的制作方法

发布于：2026-05-31 作者：长逸子阅读：15

柳沟小米，山东省胶州市特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“柳沟小米”实施农产品地理标志登记保护。

山东青岛特产柳沟小米

柳沟小米生产区域独特的小气候和优越的地理条件，形成了柳沟小米的独特品质：米粒小于其它同类产品，色泽淡黄、均匀，口感软糯绵滑。小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。柳沟小米蛋白质含量≥8.5%，脂肪含量≥3.0%，磷含量≥250毫克/100克，钙含量≥15毫克/100克，赖氨酸含量≥0.18克/100克。

产地环境

山东省胶州市柳沟小米生产区域北、南、西三面环岭，属九龙山的西南麓延伸地带。地貌类型以丘陵、平原为主，其中平原占土地面积的30%。区域内土壤属砂壤土，土质疏松肥沃，透气性好，耕作层厚度0.5—1.5米，pH值6.5—6.7，有机质含量1.3%，碱解氮120.4毫克/千克，速效磷77.5毫克/千克，速效钾在97毫克/千克以上，有利于小米的生长。

产地保护范围

柳沟小米生产区域位于胶州市中部，九龙镇全境。北起盛家庄村，南至大闹埠村，西起新民村，东至栾家坟村。包括柳沟、盛家庄、柏果树、东王屯等50个行政村。地理坐标为东经119°93′00″—120°00′00″，北纬36°01′00″—36°24′00″。

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