山东青岛特产“胶北西红柿”的制作方法

发布于：2026-05-31 作者：愁断肠阅读：15

胶北西红柿，山东省胶州市特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“胶北西红柿”实施农产品地理标志登记保护。

山东青岛特产胶北西红柿

胶北西红柿生产地域独特的小气候和优越的地理条件，形成了胶北西红柿独特的品质：大小适中（单颗重200—300克）、果形圆整、色泽粉红、沙瓤多汁、甜酸可口。主栽品种为抗逆性强、高产、优质品种“红日”、“美佳99”等。

胶北西红柿维生素C含量≥16.0毫克/100克，总酸含量为0.4%—0.7%，可溶性固形物含量≥5.0%，钙含量≥14.0毫克/100克，钾含量≥140.0毫克/100克。

产地环境

山东省胶州市胶北西红柿地理标志保护区域座落在胶潍河盆地的南缘，其整个地势东南高、西北低，墨水河流经区域内，使其表层土壤为湖相沉积物所覆盖，土层深厚，质地细而粘，潜在肥力高。土壤类型以改良砂姜黑土和河潮土为主，砂姜层埋藏较深，不影响耕作。区域内土壤pH值6.5—7.0，土壤有机质平均含量1.5%，碱解氮140毫克/千克，速效磷65毫克/千克，速效钾120毫克/千克，有利于西红柿的生长。

产地保护范围

胶北西红柿生产区域位于胶州市西北部，胶北镇全境。北起北梁村，南至北台村，西起楼子底村，东至南疃村，包括北辛屯、北于家、北赵家庄、陈家泊子等46个行政村。地理坐标为东经119°89′00″—119°99′00″，北纬36°31′00″—36°43′00″。

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