山西忻州特产“神池莜麦”的制作方法

发布于：2026-07-06 作者：别等风阅读：15

神池莜麦，山西省神池县特产，全国农产品地理标志。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“神池莜麦”实施农产品地理标志登记保护。

山西忻州特产神池莜麦

神池莜麦营养丰富，含蛋白质15%，高者达20%以上，比白面、大米、玉米面高1.6—2.2倍；含脂肪8.5%，比玉米面、白面、大米高2—6.1倍。蛋白质中赖氨酸占3.6—3.7%，高者达5%以上。与异地同品种比较，神池莜麦黄度较深；莜麦籽粒整齐且饱满，出粉率达96%以上，而异地莜麦出粉率达94%以上。神池莜麦加工后的面粉呈白黄色，黄度大于异地，且筋度高，粘性差，口感好，吃水多，耐寒耐饥。

莜麦最早起源于中国华北一带的高寒山区，山西省神池县可能就是莜麦的最早发源地区之一。大约在公元前九世纪，莜麦由山西传入内蒙，逐步普及到北方的山区、丘陵区和部分平川区。以后又随着人们对莜麦认识的深化，传播到全国各地。

产地保护范围

神池县位于晋西北黄土高原，地处管涔山西北麓，东与朔州市接壤，西与五寨县毗连，南距管涔隔宁武，北负洪涛界偏关县、平鲁区。地理坐标：东经111°42′—112°18′,北纬38°56′—39°24′,全县总面积1472平方千米。神池莜麦地理标志产品保护范围为山西省忻州市神池县境内的龙泉镇、义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、虎北乡、贺职乡、烈堡乡、长畛乡、大严备乡等10个乡镇241个行政村。

标签：莜麦

河南开封特产“周伍牛肉”的制作方法

周伍牛肉，从洧川到尉氏历经30年的历练，从一个只有三间门头的小店，发展到如今拥有200名员工、8家连锁店，集牛肉、豆腐、饮食为一体的“餐饮航母”，声名远播，香飘中原大地。...

11-10
山东威海特产“里口山蟠桃”的制作方法

里口山蟠桃，山东威海特产，全国农产品地理标志。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“里口山蟠桃”实施农产品地理标志登记保护。里口山蟠桃果实扁平形，果顶凹入，缝合线浅，着色面大，平均单...

05-01
江苏南通特产“海安河豚”的制作方法

海安是中国的河豚之乡，海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理位置，特别适宜河豚的生长，自古就有拼死吃河豚的故事。“一朝得食河豚肉，终生不恋天下鱼。”春末夏初，正是河豚最肥美的时节。...

02-19
江苏连云港特产“谢湖大樱桃”的制作方法

谢湖大樱桃，江苏省连云港市赣榆区厉庄镇特产，全国农产品地理标志。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部正式批准对“谢湖大樱桃”实施国家农产品地理标志登记保护。大樱桃是北方落叶果树中春季最早的果...

02-01
山东威海特产“荣成西洋参”的制作方法

荣成西洋参，山东荣成特产，全国农产品地理标志。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“荣成西洋参”实施国家农产品地理标志登记保护。“荣成西洋参”根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状...

05-10
江苏泰州特产“河横大米”的制作方法

河横大米，江苏省泰州市姜堰特产，中国国家地理标志产品。2006年09月25日，原国家质检总局批准对“河横大米”实施地理标志产品保护。河横大米口感、色泽、维生素等指标超过国内外其它名米，早在2001年就...

02-08
黑龙江鸡东县的特产，包括鸡西刀削面、东北冷菜、锅包肉等种类

黑龙江鸡东县的特产有黑龙江大马哈鱼、兴凯湖特产虾、鸡西刀削面、东北冷菜、锅包肉、鸡东万寿菊等。黑龙江大马哈鱼：原产于黑龙江乌苏里江，是溯河洄游鱼类，一般在9-10月捕捉。兴凯湖特产虾：是无污染的野生淡...

09-11
山东菏泽特产“盟台宴酒”的制作方法

盟台宴酒，山东省菏泽市巨野县特产，中国国家地理标志产品。2011年07月05日，原国家质检总局批准对“盟台宴酒”实施地理标志产品保护。盟台宴酒在传承中华数千年优秀酿酒文化的基础上，采用富含多种有益矿物...

04-03
江苏连云港特产“赣榆对虾”的制作方法

秋天来了，不仅要玩！玩！玩！还要吃！吃！吃！说到吃，小编想到的是海鲜。这可是咱大赣榆的看家招牌“黄海明珠·海鲜之都”的美誉，那是恰如其分、众望所归！这不，连云港的10个国家地理标志产品中6个是我们大赣...

02-16
河南濮阳特产“范县大米”的制作方法

范县大米，河南省范县特产，中国国家地理标志产品。2013年7月12日，原国家质检总局批准对“范县大米”实施地理标志产品保护。范县大米，米粒成椭圆型，半透明，手握米紧攥不粘手，香味清新，淡雅绵长。范县大...

10-18