山西临汾特产“南林交莲藕”的制作方法

发布于：2026-08-04 作者：梧桐阅读：15

南林交莲藕，山西省临汾市曲沃县特产，全国农产品地理标志。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“南林交莲藕”实施农产品地理标志登记保护。

山西临汾特产南林交莲藕

南林交莲藕种植区域地处紫金山冲积平原的黑河河道及沸泉干渠、天河水库周边；土壤以潮土、褐土为主，适宜莲藕生长。南林交莲藕营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，南林交莲藕为该地古老品种—白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。按照上市季节不同，有鲜藕和老藕之分，鲜藕中秋节前后上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食为宜，二者各具特点。

产地保护范围

南林交莲藕的地理标志保护的区域范围为山西省临汾市曲沃县境内，地理坐标北纬北纬35°33′—35°51′，东经110°24′—110°37′之间。涉及南林交村、北林交村、东明德村、西明德村、白水村、景明村、营里村、下裴庄村、上裴庄村、交里村、河南西村、西周村等12个主要行政村。

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