河北石家庄特产“井陉粉条”的制作方法

发布于：2026-09-16 作者：看我电你阅读：15

井陉粉条，河北石家庄市井陉县特产，距离石家庄市70公里南王庄乡割髭岭村，是井陉县著名的粉条之乡。以甘薯为原料、纯手工制作、传承了100多年的粉条制作技艺，割髭岭纯甘薯手工粉条成为名闻周边的地方特产，被列入石家庄市非遗名录。

河北石家庄特产井陉粉条

割髭岭村地势较高，土壤为沙土，气候凉爽，昼夜温差大，特别适宜甘薯生长。这里水质好，浇灌甘薯的水都是从山上打井引下来的，清凉甘甜，烧开后没有水垢。这里生长的甘薯属于淀粉型，成熟的甘薯面质精细、含淀粉高，加工出来的纯甘薯粉条品质好。采用传统工艺加工、纯手工制作，粉条口感好、筋道、耐煮，人们俗称‘煮不烂’。

标签：粉条

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