河北保定特产“保定面酱”的制作方法

发布于:2026-10-20 作者:貝多芬 阅读:15

保定面酱是保定三宝之一(保定铁球、保定面酱、保定春不老)也是河北保定传统名产。保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一,蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱,是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼,都爱涂上一层甜酱,裹大葱,吃炸酱拌拉面,甜酱更是主要的原料。

河北保定特产 保定面酱

保定面酱始产于清康熙十年,距今已有近400年历史,质量优良,久负盛名,是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜,色泽红褐,盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状,蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日,然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。

标签: 保定面酱

相关文章

  • 河南平顶山特产“中原红波蕊口乐”的制作方法

    河南平顶山特产“中原红波蕊口乐”的制作方法

    在郏县和平顶山,提起波蕊口乐,无人不知、无人不晓。可以说,有许多90后的年轻人是喝着口乐长大的。郏县波蕊口乐从1989年开始建厂,经过30年的创新经营,现在发展为河南省中原红饮料有限公司。公司目前除了...

    10-24

  • 河南三门峡特产“义马糟蛋”的制作方法

    河南三门峡特产“义马糟蛋”的制作方法

    义马糟蛋是河南省三门峡的特产。义马糟蛋用新鲜鸭蛋糟制而成,经过糟渍后,蛋壳脱落,只有一层薄膜包住蛋体,其蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,味道鲜美,只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用,风味独特。...

    10-16

  • 河南洛阳特产“伊川杜康酒”的制作方法

    河南洛阳特产“伊川杜康酒”的制作方法

    杜康酒是在1972年建厂的,当时分别在洛阳市的汝阳县,伊川县建了两个酒厂。到2009年两家酒厂战略重组,重组为洛阳杜康控股有限公司。伊川杜康酒,是以优质小麦,高粱为主人原料,在 继承传统工艺的同时,...

    12-24

  • 河南商丘特产“民权贡麻花”的制作方法

    河南商丘特产“民权贡麻花”的制作方法

    民权有个麻花庄,麻花庄的村名起源于清盛时期,已有近300年的历史。据民权县县志记载;清乾隆南巡至黄河渡口,阵风飘香,见路舍一翁烹麻花,芳香四溢,欲食之。随士奉于皇上品尝,香酥味美,赞入御膳。地方吏闻之...

    10-14

  • 江苏扬州特产“扬中刀鱼”的制作方法

    江苏扬州特产“扬中刀鱼”的制作方法

    都说扬中三鲜甲天下,那刀鱼、鲥鱼也得尝尝吧?自3月5日扬中长江段刀鱼正式开捕以来,已有正宗长江刀鱼上市,不过仍有大量湖刀、海刀充斥市场,您得小心辨认。在扬中有一种说法叫“刀鱼的鼻子,河豚的嘴”,意思是...

    01-21

  • 四川梓潼县的特产,梓潼酥饼、梓潼片粉、梓潼镶碗被称为“梓潼三绝”

    四川梓潼县的特产,梓潼酥饼、梓潼片粉、梓潼镶碗被称为“梓潼三绝”

    四川梓潼县特产主要有天宝蜜柚、许州凉粉、梓潼酥饼、梓潼桔梗、梓潼片粉、梓潼镶碗等。天宝蜜柚:蜜柚果大皮薄,果肉柔嫩多汁,酸甜可口。许州凉粉:凉粉口感细腻,吃起来十分爽口。梓潼酥饼:又名“薄脆子”、“贡...

    08-02

  • 河南洛阳特产“孟津葡萄”的制作方法

    河南洛阳特产“孟津葡萄”的制作方法

    孟津葡萄,河南省孟津县特产,全国农产品地理标志。2011年08月17日,中华人民共和国农业部批准对“孟津葡萄”实施农产品地理标志登记保护。孟津葡萄果皮中厚,紫红色,果粒肉质,硬而脆,能削成薄片,味甜、...

    12-26

  • 山东青岛特产“产芝水库大银鱼”的制作方法

    山东青岛特产“产芝水库大银鱼”的制作方法

    产芝水库大银鱼,山东莱西特产,全国农产品地理标志。2010年11月15日,中华人民共和国农业部批准对“产芝水库大银鱼”实施农产品地理标志登记保护。产芝水库大银鱼是产芝水库优质淡水鱼之一,既是滋养补品,...

    05-13

  • 逊克县的特产,逊克玛瑙是当地有名特产

    逊克县的特产,逊克玛瑙是当地有名特产

    逊克县特产包括有玛瑙、金南瓜、雅罗、鳌花、大豆等。玛瑙:逊克玛瑙手感圆润、透明度高、色泽艳丽,底色主要为红色,也有部分为黄、白和紫色。金南瓜:逊克金南瓜色正而肉厚,被客商友好称为“黑龙江南瓜代表”。雅...

    08-29

  • 河北邯郸特产“邱县臭豆腐”的制作方法

    河北邯郸特产“邱县臭豆腐”的制作方法

    邱县臭豆腐是河北省邯郸市邱县的特产。邱县生产的臭豆腐色味优美而闻名全国,是邱县一大特色,凡人们外出走亲访友就会带上一瓶邱县特产——臭豆腐。至一九五四年臭豆腐传入邱县后,经过进一步加工改良,形成邱县臭豆...

    09-30