河南南阳特产“淅川酸菜”的制作方法
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《史记》载:中国九大名剑皆出西平:“天下之剑韩为众。一曰棠溪,二曰墨曜(墨阳),三曰合伯,四曰邓师,五曰宛冯,六曰龙泉,七曰太阿,八曰莫邪,九曰干将。”由此可见,人们熟知的“龙泉宝剑”其实也出自西平,并排名第六。

走进棠溪剑城,凡参观过棠溪宝剑全部制作工序的人都知道,棠溪宝剑的剑条是通过传统冶炉烧制、经千锤百炼反复折叠锻打而成的,加上剑鞘、雕刻、油漆、饰件、检测、组装等其他配套的工序,共需经过300道手工制作传递才能完成。为此,参观后的人们无不感叹地说:千锤百炼 棠溪宝剑!

正因为手工制作棠溪宝剑真的好难,棠溪宝剑才能成为中国宝剑行业唯一的原产地地理标志保护产品;棠溪宝剑铸造工艺才能被认定为非物质文化遗产。
棠溪宝剑铸造工艺之所以被认定为非物质文化遗产,是因为剑条的锻打就要通过热锻、冷锻、千锤百炼的反复折叠锻打,再经过錾图、渗铜,继而通过正火、淬火、退火、回火……粗磨、细磨、精磨、收光等近百道复杂工序,才能完成合格剑条的制作。
其过程完全凭铸剑师高超的悟性、独特的技巧和积累的丰富经验,来掌握控制水火的温度、颜色、时间等,很难操作,稍有差错,便会前功尽弃;没有数十年实践经验,根本掌握不住其中的奥妙,这也是当今世上优秀铸剑师犹如凤毛麟角的根本原因。
剑条的研磨、收光也是如此,同样需要专业技师全手工操作,经过几十块不同型号的油磨石、数吨清水、无数次地反复研磨数十天,才能呈现出笔直的剑脊,四面平正、寒光闪亮的剑面。一个熟练手工磨剑师也需七八天的时间,其难度和耐力非一般心态的人所能承受。
为了不断提高棠溪宝剑的制造水平,在生产高档剑的过程中,棠溪宝剑业公司总裁高庆民始终坚持现场亲自指导员工,不断克服重重困难,改进设备和工艺,将几种含碳量不同的优质钢材经1500多摄氏度的高温炉火的熔化和数万锤锻打、揉化、延展,在棠溪圣火和圣水的沐浴中锻打成形、经过特殊的热处理定性,再经过几十道研磨工序,使其成为具有“强、硬、韧、弹”四大特性的棠溪宝剑剑条。
棠溪宝剑的创意和文化既体现在剑条上,又更多地体现在剑鞘、剑架的制作上。其剑鞘、剑架所用的红木、棠棣木、花梨木等都是昂贵的稀有木材,原木打开后需要自然晾三年、在室内炕六个月;而后去裂除疤,按照自然木纹顺序精挑细选、刨磨打坯,才能进入拥有熟练高超雕刻工艺的雕刻员工手中,进行精雕细琢,演绎出色泽一致、搭配合理、一幅幅龙飞凤舞、福禄寿禧等祥瑞图画。
棠溪宝剑其配套饰件的制作工艺也相当复杂。饰件的制作采用传统失腊法青铜精密铸造,或身怀绝技的匠人用铜或金银,錾图、错金、镶嵌等工艺高超制作。还要经过整合组装、多次整体打磨,数遍烤漆等数十道工序。其中所用烤漆全部为昂贵的高档进口材料,按照汽车烤漆工艺程序制作完成。最后,还要经过高标准成品检测、包装,棠溪宝剑才以完美的形象展示于世人面前。
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