河南南阳特产“桐柏豆筋”的制作方法

发布于：2025-10-27 作者：阳冰君阅读：15

豆筋是桐柏山一种传统的豆制品。由于桐柏山位于秦岭向大别山的过渡地带上，其独特的自然气候让生长在这里的大豆更具营养价值，另外桐柏是淮河的源头，这里的水质非常好，产出的豆筋“色如金，薄如翼”，营养丰富，易于保存，食用方便。口感清新、滑爽，质地鲜嫩细腻。因其营养价值和黄金一样珍贵，还有“软黄金”的说法。

河南南阳特产桐柏豆筋

桐柏豆筋全部是采用地锅熬制，手工挑晒晾制而成，没有任何机器加工的程序，整个制作过程纯天然，不添加任何添加剂和防腐剂。

晒干后的豆筋

河南南阳特产桐柏豆筋

食用方法：

将豆筋用温热水泡涨，待完全回软后捞出挤干水份，切成段凉拌、炒青菜、烧肉、下火锅均可。

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