河南焦作特产“怀山药”的制作方法

发布于：2025-12-01 作者：盼之阅读：15

怀山药，河南省焦作市特产，中国国家地理标志产品。2003年8月7日，原国家质检总局批准对“怀山药”实施原产地域产品保护。

河南焦作特产怀山药

怀山药作为“四大怀药”之首，医家评价其“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范。“铁棍山药”为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县。

怀山药又名薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。为多年生缠绕性草本，根肉质肥厚，略呈柱形，长短不等。怀山药是具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材，中国山药产地众多，但以河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。怀山药被历来医家评价为“温补”、“性平”，是 “药食同源”的典范，可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌。

河南省焦作市位于太行山与黄河之间的狭长冲击平原，史称“覃怀、河内、怀州、怀庆府”。由太行山涌裂南出的丹河、沁河、济河，带来了丰饶的矿物质元素，与黄河泛滥淤积，形成了特殊的肥沃土壤，加之迎风坡、海拔、光热、水文等因素，当地驯化栽植历史悠久的地黄、菊花、山药、牛膝，形成了独特的药性禀赋，分别被冠以“怀”字，成为“四大怀药”。

产地保护范围

怀山药原产地域范围以焦作市人民政府《关于确定“四大怀药”原产地域产品保护范围的通知》（焦政文〖2002〗114号）提出的地域范围为准，介于北纬34°48′—35°30′、东经112°02′—113°38′之间，为河南省武陟县、温县、博爱县、沁阳市、孟州市、修武县现辖行政区域。

标签：怀山药

河南漯河特产“贾湖酒”的制作方法

贾湖酒业销售公司总经理付建新介绍情况说，一杯贾湖酒，品味九千年。贾湖品牌起源于距今约9000年的贾湖遗址，因发现被称为世界最早酒类起源之一的贾湖古酒而得名。贾湖酒业集团（贾湖酒文化园）是一家集白酒科...

11-09
江苏苏州特产“太仓糟油”的制作方法

太仓人讲究吃，不仅有讲究的烹饪手法，也一定有精细的调味料。太仓人的厨房里，有一种东西是不可缺的——糟油。太仓糟油咸香味，可解腥气、除异味、提鲜增香。地道的太仓本帮菜中少不了各种糟菜，如糟毛豆、糟豆芽、...

02-27
山东济宁的特产，这7种必买

山东济宁的特产主要有莱芜南肠、济南把子肉、平阴玫瑰、黄家烤肉、圣井牛肉、龙山小米、明水香稻等。除此之外，金乡大蒜、鱼台大米、长沟葡萄、鲁西黄牛、泗水地瓜、香城长红枣、嘉祥大蒲莲猪等特产也十分有名。一、...

08-27
中华老字号，吉庆祥月饼

年年中秋明月夜，岁岁月饼各不同”，虽然中秋节还未到来，但是月饼已经可以开始买起来了。今天，就要给大家推荐一个超级好吃的云腿月饼——来自吉庆祥的纸包云腿月饼。吉庆祥，懂的都懂，它可是个资格的月饼老牌子，...

11-02
山东济南特产“四喜鸭子”的制作方法

四喜鸭子是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜系。流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名...

03-06
湖南湘西特产“湘西泡菜”的制作方法

湘西泡菜是湘西那一带的一种土家苗寨民间传统酱菜，色泽鲜艳，味道奇特，五味俱全。酸、甜、咸、辣、香、麻等味吃到最后都让人感觉不出来是酸甜还是苦辣，被称之为人间极品美味!小编还听闻在湘西，家家户户都备有这...

01-11
山东聊城特产“武大郎炊饼”的制作方法

想必大家都吃过一种叫“武大郎烧饼”的美味，几乎每个学校的食堂或门口都有卖，可能你在疑惑小编说的是什么？其实这种饼本身叫做“土掉渣烧饼”，是汶上的名吃，土家族的传统贡品。小编猜测应该是借助武大郎的名气才...

03-24
四川内江特产“赵老师麻饼”的制作方法

赵老师麻饼是四川根兴食品有限公司的主打产品，由赵建光创立的“赵老师”品牌，主营赵老师花生酥，赵老师小麻花，赵老师麻饼等系列食品。先后获得了四川名牌，四川省著名商标，内江市知名商标，内江市特优食品创新企...

09-22
山西运城特产“平陆苹果”的制作方法

山西省平陆县是国家优质苹果示范县，也是国家级出口苹果质量安全示范区。近年来，当地政府大力推动苹果产业提质升级。现在，苹果产业已经成为当地农民脱贫致富的支柱产业。在我的家乡平陆，秋天是个硕果累累的季节，...

06-02
山东青岛特产“崂山百合”的制作方法

崂山百合是一种罕见的植物，也叫青岛百合，为多年生单子叶草本植物，原产于中国山东省，是中国百合科植物的特有种。现在这种百合在小青岛上已经绝迹,而在崂山的各山谷中却繁茂生长着,因此园林单位习惯把它叫做崂山...

03-04