河南洛阳特产“孟津黄河鲤鱼”的制作方法

发布于：2025-12-26 作者：南风未起阅读：15

孟津黄河鲤鱼，河南省洛阳市特产，全国农产品地理标志。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

河南洛阳特产孟津黄河鲤鱼

每条鲤鱼的头顶都有个不大的黑斑，据传这是鲤鱼跳龙门时留下的印记。毕竟，能跨越龙门者寥寥无几，那些失败者摔下来，额头上就落了一个黑疤。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类，此处的鲤鱼因而味道鲜美。唐朝大诗人李白曾赋诗：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”这恐怕是孟津红烧黄河鲤鱼最好的广告词。

正宗的黄河鲤鱼产于孟津河。孟津以外的世人是很少见到的，所以“故人东海客，一见借吹嘘。” 故人东海客住在东海，天下什么样的鱼没有见过，可就是没有见过孟津黄河鲤鱼。所以，东海客不但吹嘘孟津鲤鱼的优秀神奇，而且逢人就讲孟津鲤鱼“风涛倘相见，更欲凌昆墟，” 的化龙故事。

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