河南济源特产“开口笑”的制作方法
开口笑是河南传统的中式小点心,而济源的开口笑因加入山药面又增添了保健作用,经油炸后周身开裂如咧嘴笑。因为其做法简单,味道酥脆,甜美,风靡八方。即便如今中西式糕点琳琅满目花样繁多,开口笑也依然受到大众的...
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秦邮董糖又叫酥糖,是江苏高邮地区的传统名点,每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米,用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料,手工精制而成,拆开包装纸,米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成,厚薄均匀,层次分明,口味纯正,入口酥软,味美香甜,老少皆宜。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品。该产品有一定的季节性,不适合在气温高的地区或季节储运。

秦邮董糖由来:相传在那个封建禁锢的年代,秦淮名妓董小宛与才子冒辟彊演绎了一场浪漫哀感,惋华怜月的爱情故事。才子佳人相隔秦淮与阊门。小宛寄生风花之境,但棋琴书画是样样精通,音律厨艺更是让多情的四公子念念不忘。董小宛经常做一种甜点寄给四公子。《崇川咫闻录》有记:“董糖,冒巢民妾董小宛所造。未归巢民时,以此糖自秦淮寄巢民,故至今号秦邮董糖。”
很多网友问秦邮董糖什么牌子正宗?在这里我告诉你“秦邮董糖食品加工厂”生产的“魁楼牌高邮董糖才是正宗的,董糖又叫酥糖,或叫董酥糖。秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品,已有三百多年历史。秦邮董糖制作技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录,及2008年1月17日被列为第一批扬州市非物质文化遗产名录,2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。
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