江苏无锡特产“宜兴大闸蟹”的制作方法

发布于:2026-01-01 作者:明喆郎 阅读:15

自古以来,螃蟹就是我国南方广受欢迎的美味。宜兴出产的大闸蟹,千百年来,一直散发着鲜美的芳香,让人回味无穷。

江苏无锡特产 宜兴大闸蟹

宜兴,东临太湖,北倚滆湖,隶属于历史上和谐宜居的金三角之地,湖、氿、荡、河、溪密布,水质肥美甘烈,是河蟹的理想栖息之所。特别是源自山地的溪流,孕育出的河蟹富含各种矿质营养元素,独具特色。

经国家工商行政管理总局商标局核准,“宜兴大闸蟹”为注册的地理标志证明商标。使用“宜兴大闸蟹”地理标志证明商标的商品生产范围是宜兴市行政区域管辖范围内(北纬31°07’—31°37’,东经119°31’—120°03’)的养殖水域。

使用“宜兴大闸蟹”地理标志证明商标的商品拥有特定的品质,外形品相——体型硕大,雌、雄个体规格分别为140克/只、200克/只以上,体貌健壮,青背、白肚,金爪、黄毛,体表洁净,色泽鲜亮;内在品质——符合无公害产品质量要求(即具备“三品”证书),且兼备肥、腥、鲜、甜的风味特征。

“阳羡溪头蟹正肥,三年客尽拂征衣。一川秋色背人去,满路黄花迎子归。”北宋进士鄱阳太守王洋的这一首《送蒋推官归宜兴》写尽了人们对宜兴蟹的回味和向往。千百年来,宜兴大闸蟹奋进在现代化农业建设的伟大洪流中,生生不息,创新超越,努力打造国内的一流品牌。

标签: 宜兴大闸蟹

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